杞子是寶明目抗青光眼　港大建議每日攝取20至40粒

保險界立法會議員陳健波（波哥）在他開設facebook專頁不時教大家保健心得，日前他再次介紹食用杞子對身體的好處，更引用香港大學醫學院研究：杞子對眼同腦部都好好，提醒大家「杞子是個寶」。

波哥之前上載一條影片，分享他吃杞子的心得。在影片中，他自述自己在二十多歲的時候已經有800度近視，近幾十年日日對着電腦工作，到了現在六十多歲，眼睛都沒有甚麼大問題，他相信與他近10幾年以來每日沖杞子茶喝的習慣有關。

他又指，杞子清肝明目很多人都知，背後原理是甚麼，相信很多人都不知道。港大研究發現杞子除可保護視網膜上的視神經節細胞，以對抗青光眼外，亦可防止大腦的細胞凋謝，以阻止腦退化症的發生。

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為甚麼杞子有這麼好的效果？原來當視覺神經退化時，壞細胞會發放不良訊號，令細肥自毀，而杞子的提取劑除了可以阻止這些壞細胞傳達信息，更可發放良好的訊號，保持神經細胞生存，或者替補壞死的細胞，轉危為機。

杞子糖份高？

杞子很甜，是否適合糖尿病人？香港大學建議每日食20至40粒，波哥更找了營養學專家做實驗，發現20粒杞子大概等於0.7粒方糖，不足一茶匙，反而杞子還有降血糖的功效，如果真的擔心，應視乎自己情況，飲完後篤手指檢測血糖。

杞子有抗凝向功能，可以防腦中風，服開薄血藥怎辦好？他請教過心臟科醫生，薄血藥有很多種，視乎你食甚麼薄血藥，當中食「華法林」的朋友要小心點，因為杞子含有維他命K，會影響華法林的功效。至於其他薄血藥，就要問醫生了。如果吃抗血小板藥，例如阿士匹林，醫生話問題不大，但最好隔一陣先吃。如早上飲杞子，晚上才服藥，但最好都是問返醫生自己的情況。

如何服杞子？

杞子有這麼大的功效，但都要服用正確份量才有效，有人說煲湯最好，波哥請教過中醫師，指煲湯的功效未必最大，所以就介紹以下的食用方法：

1. 準備約20粒杞子，沖洗乾淨

2. 將杞子放進保溫瓶加熱水

3. 最好焗10小時（數小時亦可），杞子水已變色為佳，即可飲用

如何揀杞子，他認為最重要是見到杞子兩邊是白色，就即是沒有染色，便是好杞子，最好找有信譽的商店或大學的中藥部購買比較有保證。

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杞子的食法還有不少，註冊中醫師張琛在《經濟日報》撰文介紹自製「菊花杞子山楂茶」，食材主要為枸杞子、菊花、生山楂各15-20克，開水沖泡10分鐘，可健脾降脂、清肝明目， 適用於冠心病、高血壓、高血脂等人士。不過，高血壓病患者按中醫辨證可有多種證型，屬於陰虛陽亢型者用菊花最好。

楊明霞醫師在她的著作《嫩‧肌膚：女人年輕十年的秘密》提及自製清肝明目茶（適合寒底人士），用杞子12克、雞血藤9克、藍莓乾15克，注入500毫升熱開水焗30-40分鐘即可飲用，她指枸杞子清肝明目，亦能補腎益精，有助緩解長期使用電子產品人士的腰痠背痛。