大阪382元任食長腳蟹 正宗和牛壽喜燒如何區分？
發布時間： 2017/11/29 18:38
最後更新： 2017/11/30 10:48
香港人對日本料理情有獨鍾，到日本旅行當然離不開嘆正宗的日本料理，嫌食壽司、燒肉太厭悶？TOPick今次帶大家到大阪進食正宗的和牛壽喜燒及任食長腳蟹，為旅程留下美味的回憶。
大阪已進入冬季，食個暖笠笠的壽喜燒驅寒。壽喜燒是日式火鍋，材料通常有牛肉薄片、長蔥、茼萵、香菇、豆腐、蒟蒻絲等等，調味料用的是醬油、砂糖和味醂，風味較為甘甜。
到訪的鄰近大阪城的正宗壽喜燒餐廳「和牛すき焼 藤尾」，餐廳從日本各地精選出黑毛和牛A4級以上的牛肉薄片，每片的油花分佈均勻，長蔥、茼萵、香菇、豆腐、蒟蒻絲等配菜，則由餐廳具多年經驗的主廚每日親自挑選的最佳食材，確保品質。
如何才稱得上正宗的壽喜燒？其實，關東與關西的做法不同。到訪當日所見，店家會即席為客人烹飪，首先用牛脂在鐵鍋上輕擦，揮發出牛油的香味後加入牛肉薄片，再撒上少許糖和醬油在肉面，煎兩煎便上碟給客人享用。
牛肉薄片已呈熟透狀態，蘸上生雞蛋後，牛肉薄片入口即化、肉味濃郁，絲毫沒有生雞蛋的腥味。嘆完和牛片後來碗白飯拌着配菜進食，配菜吸收牛肉汁後配搭鹹鹹甜甜，與白飯簡直是最佳的配搭。
餐廳名稱：和牛 すき焼 藤尾
地址：大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪3F
如何抵達：
JR大阪環狀線 大阪城公園站 步行5分鐘
地下鐵長堀鶴見綠地線 大阪商務公園站 步行4分鐘
透過KKday可以預定套餐，並贈送飲品一杯，每位套餐價錢約662元。提提大家，餐廳可以望到大阪城景色，各位可以嘗試與店家溝通，盡量安排坐窗邊的座位，慢慢享受和牛的美味。
難波任食北海道蟹
想食北海道長腳蟹，未必一定要親身飛往北海道。位於大阪難波的「海鮮螃蟹吃到飽居酒屋・北海道知床漁場 道頓堀店」，每日從北海道最乾淨的海域「知床地區」產地直送新鮮海產到店，包括松葉蟹、帝王蟹和生蠔等，最重要是可以任食蟹腳，蟹迷之去。
居酒屋位於道頓堀的樓上鋪，距離心齋橋很近，最適合便是血拼後再食狂擦蟹腳。居酒屋裝修甚有本地特色，以木色為主色調，門口放滿漁具及貝殼，讓客人可以留下評價，甚有感覺。
到訪當日點了牡蠣螃蟹奢侈自助餐晚餐，進食蟹火鍋前，店家會首先安排六道小食，包括蟹肉沙律、炸雞塊、生蠔、炸關東煮蘿蔔等，六道小食進食完畢後，便可享用主食蟹火鍋。
別以為蟹肉沙律「有名無實」，店家細心地將蟹肉拆成絲狀，與沙律菜等拌勻，每啖都有蟹肉的鮮甜味道，令人驚喜，而生蠔雖然細細隻，但鮮甜味十足，並帶有海水的咸味。
主菜當然是蟹火鍋，火鍋的湯底蟹味十足，店家在火鍋中加入大量的蔬菜，重要的事情講三次，蔬菜的數量真的很多很多，吸入濃郁的蟹味湯底，自己足可以消滅兩大碗，旅行期間可以食大量的蔬菜，真的很幸福。
每件蟹腳的長度比手掌還大，店家已率先進行製作，只要稍為落鍋便可大快朵頤，拆開蟹腳後啖啖肉，如果略嫌太單調，還可以點燒蟹腳、燒生蠔，享受另一種截然不同的風味。
餐廳名稱： 北海道知床漁場 道頓堀店
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀2-4-7 プランドール道頓堀6F
如何抵達：
地下鐵御堂筋線 難波站 步行2分鐘
南海本線 難波站 步行5分鐘
南海高野線 難波站 步行5分鐘
JR 難波站 步行4分鐘
透過KKday可預定套餐，並贈送飲品一杯，套餐價錢每位連稅約382港元。提提大家，小編比較過，網上預訂的價格較現場支付便宜不少，並可節省排隊的時間。
