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士多啤梨甜度大比拼 12月起必食福岡縣「甜王」

11:40 2017/12/05

士多啤梨季節又到!每年12月起,是日本士多啤梨開始當造的時節,熱愛士多啤梨的朋友是時候入貨了。

不過對初入門的朋友來說,日本士多啤梨種類繁多,看得人眼花撩亂,究竟買哪一種好?TOPick綜合了以下幾款常見的士多啤梨種類,為大家拆解:

1. 甜王

產自福岡縣的「甜王」,又叫AMAOU、甘王,是香港最常見的日本士多啤梨品種,又大又紅的果實,色澤漂亮,主要出口銷售至台灣及香港等地,在日本海外是極受歡迎的品種,甜度約11.5度。

果欄「欄之選」負責人黃先生接受TOPick訪問時曾介紹,甜王的形狀較不規則,類近蝴蝶形,再細分作DX(Deluxe)及G(Giant)兩種,DX的排列較為整齊美觀,甜度亦較高;而G的則勝在夠大粒。

2. 栃乙女

日本產量第一的品種,當中更佔栃木縣內九成以上產量。「栃乙女」為另外2種日本士多啤梨品種「女峰」及「豐之香」的交配種,傳承了「女峰」的外型和色澤,較硬亦較尖,汁多味美,甜度約10.5度。

3. 露之水滴

露之水滴則比甜王更甜,甜度達11度,但產量有限,價錢亦比甜王貴一倍,一般都要300多元一包。黃先生又指,露之水滴越大顆越甜,因此購買時可留意其大小,如寫住4L、5L則為較大顆的,味道較甜。

以上3款品種於香港比較常見,至於以下品種則可能要在日本才可找到:

其中「古都華」曾被網民發現於本港連鎖超市有售,每顆售價高達168元,而且以4層保護形式獨立包裝,被網民熱議。該超市回覆TOPick查詢時解釋,該款士多啤梨產自日本奈良市古都華,產量稀少珍貴,由人手採摘逐一篩選,確保每粒士多啤梨均達至極高的品質要求,至於售價則因應供應商價格、物流成本、市場需求和產品獨特性等因素而決定。

另外,日本築地市場的Twitter曾分享了一張關於28種日本士多啤梨的圖片,教大家,從其形狀及軟硬度分辨不同品種。

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撰文 : TOPick編輯

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