打邊爐清熱氣有禁忌 中醫:啤酒不能清積熱

健康 10:15 2017/12/08

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天氣轉涼,又是打邊爐的熱門季節。為減少熱氣,一般人打邊爐時會飲一些清熱氣的飲品,例如酸梅湯、竹蔗茅根、五花茶、雞骨草、廿四味等,究竟有無幫助?

很多人以為邊打邊爐,邊飲五花茶就「冇有怕」,其實是人誤解。坊間的茶性質寒,功效有不同,每人應按體質及需要進飲,亂飲只會虛上加虛。大部分涼茶性質偏寒涼,如果體質偏虛寒,易手腳冰冷,易腹瀉,行經婦女或有痛經人士,孕婦或體弱的老人家,飲用涼茶前最好諮詢註冊中醫師意見。

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酸梅湯:

消食和中(消滯),生津止渴;

適合:時常口乾,消化不良人士。

竹蔗茅根:

有清熱下火、生津止渴、潤肺排毒之效果。

適合:口乾易咳、易流鼻血、暗瘡多屬肺熱人士。

五花茶:

有清肝熱、去心火之效。

適合:有濕熱體質,大便爛,口氣,皮膚易出濕疹,身重困倦,屬於體質偏濕熱人士。

雞骨草:

利濕退黃,清熱解毒,疏肝止痛。

適合:黃疸或熬夜人士,肝膽濕熱人士;口苦,目赤,易煩燥,睡眠差或有肝炎病史的人。

廿四味:

味苦性寒涼,以清熱毒為主要功效。

適合:屬實熱體質人士,症狀包括口舌生瘡,咽喉痛,面赤口乾渴,心煩失眠,目赤乾澀,大便秘結,易出暗瘡。

打邊爐後飲清熱飲料,雖有助減少燥熱,但都只不過短暫性。經常打邊爐,身體有積熱,飲涼茶未必可以對症下藥。

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龜苓膏和啤酒

除了上述提及的飲品外,坊間流行吃龜苓膏和飲啤酒清熱,究竟有無效?龜苓膏具有清熱解毒、滋陰補腎、消除暗瘡、潤腸通便的功效。但它偏寒涼,一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃為妙。另外,龜板還有興奮子宮和促進血液循環的作用,從這個角度來說,孕婦和月經期間也不宜多吃。

至於啤酒,有利尿、促進胃液分泌、緩解緊張作用。喝啤酒多會選擇冷飲,喝下去是會覺得有點涼快,但是這種和中醫的清熱完全不同。酒一般都是性溫,而啤酒偏向濕熱,脾胃功能不好應盡量少飲,加上啤酒利尿,不能清積熱,長期飲用過多啤酒更會引致肝硬化。

順帶一提,有些人以為飲多幾杯水會減少熱氣,其實是誤解,飲水或多水都是解喝利尿作用,適當補充水分對身體好,但無助清熱。

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飲湯比飲茶好?

要達到清熱的目的,建議煲湯水飲,以下是清熱湯水好介紹:

1. 西洋菜煲生魚

材料:生魚1條、西洋菜1斤、無花果4粒、陳皮1/4個、蜜棗6粒。

做法:生魚去內臟,洗淨瀝乾,灑少許鹽。 鍋放油煎生魚至微黃,將魚放入魚袋內,紮緊袋口備用。西洋菜、蜜棗洗淨,陳皮浸軟,鍋放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約2小時,下鹽調味即成。

功效:清熱潤肺生津

適合飲用人士:易咽痛,乾咳無痰、經常口乾的人

2. 沙參玉竹馬蹄雞湯

材料:紅蘿蔔1個、馬蹄10個、沙參玉竹各30克、蜜棗2粒、雞一隻、清水及鹽適量。

做法:所有材料洗淨。紅蘿蔔及馬蹄去皮、切件;雞去內臟洗淨,汆水備用。煮沸清水,把所有材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再轉小火熬煮2小時,下鹽調味,即可飲用。

功效:滋陰清熱、潤燥生津

適合飲用人士:有熱氣、喉乾口渴、大便秘結、小便黃、口氣口臭、皮膚乾燥、周身痕癢等症狀。

撰文 : 張婉蘭 註冊中醫師