學童吃早餐　35%竟選零食

早餐是啟動一天活力的能量來源，不過有調查發現，只有約3成學童有吃早餐習慣，近半學童經常因「唔知醒」遲起床而沒吃早餐。

而有吃早餐的學童，有近75%選擇燒賣或腸粉等較不健康的食品，逾6成吃早餐的時間僅約15分鐘。營養師指，有營養的早餐可提升學習能力及效率，對成長中的學童尤為重要。

有商場委託公關公司於上月22至30日，進行「學童飲食習慣問卷調查」，訪問了582位育有3至12歲小孩的家長。調查發現，47.3%受訪家長指孩子因遲起床而沒有吃早餐，63.4%只有不多於15分鐘時間吃早餐，45.5%只可在路上或車上吃早餐，而74.5%選擇燒賣或腸粉為早餐，更有35%以零食作為早餐。

調查又發現，逾9成受訪家長認同孩子有不同程度的偏食，當中有72.6%學童不愛吃蔬果，他們分別最愛吃零食及甜食。

註冊營養師謝詠瑩指，早餐是全日最重要的一餐，有營養的早餐可提升學童的活力，從而提高學習效率，但調查結果反映學童吃早餐的習慣不健康，其中燒賣、腸粉等食品油份、鹽份偏高，都是較不健康的食品，而健康有營養的早餐，應包括高鈣、蛋白質、碳水化合物等元素，建議家長可準備芝士雞蛋或吞拿魚三文治等，都是既方便又具營養價值的早餐。

針對學童不愛吃蔬果問題，謝詠瑩指，家長可使用天然調味料以提升蔬果味道，亦可將蔬果混合不同食材，製成外形討好的食物，吸引孩子進食更多。她說留意到調查中有超過7成學童喜愛蛋奶類製品，家長可考慮烹調芝士白汁蘑菇意粉，或將菠菜切碎製成菠菜芝士蛋餅等。家長亦可透過不同烹調手法，如把蔬果攪拌成果汁，令小孩更易接受不喜愛的蔬果。

現年4歲的陸子峯與大部分小朋友一樣，日常最愛吃朱支力及薯片，不喜歡吃蔬果。子峯媽媽說，會把蔬果混合小朋友喜愛的食材一齊烹調，希望他可多吃蔬果。她又稱子峯平日的早餐，有時是飲一盒牛奶，或牛奶加一隻雞蛋等，進食時間大多在10分鐘內完成。

謝詠瑩指，小童邊走路邊吃或只有15分鐘進食的「速食」早餐，可能會導致消化不良，或有機會在進食過程中容易被食物嗆到，建議家長應為孩子建立良好的飲食習慣，對他們的成長發育有莫大影響。

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