抗衡電費加價 老闆賞月薪1%鼓勵員工慳電
發布時間： 2017/12/12 19:09
最後更新： 2017/12/12 20:58
中電和港燈1月1日起加價1.9%，飲食業要抗衡電費加價，首要是員工合作慳電，擁有34間分店的敘福樓集團執行董事及株式会社董事總經理黃傑龍早於5年前實行獎賞制，鼓勵員工慳電，只要酒樓或餐廳分店慳電達標，員工約可獲得相等於月薪1至2%的獎金，冀可助員工繳付家中電費。
黃傑龍指，加電費對以電作燃料的餐廳影響最大，例如一間約萬呎的傳統中式食肆，每月電費達數萬元，若再加電費，將進一步增加營運成本。他指若電費增幅以通脹率計算，一般食肆每月電費大約會增加數千元，而政府若鼓勵潔淨能源，未來的電費一定會飊升。
黃傑龍又指，旗下的餐廳除了減少用電之外，過去幾年亦花了不少心思添購節能器材，例如線店舖廳面更換LED燈。他指出，一個傳統燈膽比LED燈的耗電量為高，即使LED燈的價錢較高，但壽命較長，兩年內慳到的電已經可以歸本，且冷氣用電量更相應減少，他解釋：
傳統的燈較熱，令溫度上升，冷氣亦需調低溫度，但用了裝節能光管之後，冷氣費也減低。
至於廚房方面，餐廳已轉用節能光管，光的反射作用做得更好，既不會浪費光源亦可慳電，燈管數量亦可減少。
黃傑龍稱，以往最早回到餐廳的員工，按下總掣便會開啟整間餐廳的冷氣機；但現時改成分區冷氣系統，每間餐廳分為幾個小區，客人開始多才分區開冷氣。
另外黃傑龍又在全線7間中餐廳設慳電獎金，黃傑龍指，5年前起設立與環保相關的獎金，例如水、電、煤氣、以及是否常打破餐具的保置費。
就電費而言，只要每間餐廳低於其用電指標，以及該月與上年同期比較有進步，就以百分比作獎賞， 慳電獎金是薪金的1至2%，即如員工月薪1萬元，餐廳達到要求便可獲100元獎金，
槪念是公司慳到的電費，員工的獎金就可補貼繳交家中的電費。
他又指，獎金制確有成效，見到很多分店到某個時間便會自動熄燈，員工之間亦會互相提醒。他續稱，只要做好節能，電費就會減少，即使未來兩間電力公司加費，亦可整體慳電費。
黃傑龍稱，過去5年旗下的餐廳陸續轉用節能電器後，電費開始逐步降低，
不要少看一盞燈，只要使用得宜，電費都可大幅下調，只要肯投資，電費減10至20%都不難！
黃傑龍指，節能新科技日新月異，公司會一直留意市場動態，如最近認識到可降室內濕度的節能電器，
冷氣費之所以貴，是因為香港的濕度太高，經常開冷氣才感到舒適，但只要將室內的濕度降低，就不用開大冷氣。不過，有關電器體積太大型，難以放在餐廳，可能要新店裝修才考慮安裝。
至於加電費後會否將成本轉嫁消費者，黃傑龍稱需考慮多方面的因素，主要視乎市場是否接受，餐廳亦很少純粹只考慮單一成本上升，整體經營成本如水、電、煤、管理費、垃圾費等大幅上升，才考慮將費用轉嫁至消費者，
單一成本上升未必會令餐廳結業，近年飲食業面對的問題是每一樣成本都不斷上升，影響營運情況。
