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感冒可以喝雞湯 中醫拆解䓤雞湯治感冒成效【有片】

18:16 2018/01/08

近日氣溫驟降,好容易感冒,尤其家有小孩的父母,面對子女隔一陣子便出現感冒確是苦惱。對付感冒,各師各法,台灣人流行喝葱雞湯,易煮味道好,至於有無感冒療效,註冊中醫師朱國棟替TOPick詳細分析。

只要在網上鍵入「葱雞湯」3個字,便見到大量食譜、製法及療效,有些更把葱改為蒜頭及洋葱,跟雞湯一起燉煮,指出同樣有增加抵抗力及預防感冒之效。

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記者試做這道葱雞湯,做法簡單,雞肉鮮嫩,味道甚佳。

零難度葱雞湯

材料:雞扒一件、葱大量、鹽及胡椒粉少許。

做法:

1. 將葱洗乾淨後切碎放在容器,湯碗或湯鍋都可以。

2. 平底鑊放上少許油,用中小火加熱,放入雞扒。注意雞皮一面向下,毋須翻動。

3. 待雞皮煎到有少許金黃色,拿出備用。這時平底鑊中的油不需倒掉。

4. 將雞肉切成塊,順便將多餘的油瀝掉,這樣可減少雞湯太油膩。把已切塊的雞肉放回鑊中炒熟。

5. 等雞肉炒熟後,把熱水注入平底中,加入適量鹽及胡椒調味。

6. 待水再大滾後,把所有的材料倒入剛剛裝着葱花的湯碗中。完成。

不對症或有副作用

註冊中醫師朱國棟指出,倘用大量葱來作配料的,部分人士可有汗出、祛痰、利尿之表現。

感冒用葱作為治療感冒的,是對應風寒型感冒為主,而臨床上用的是葱白,不是單單用葱(綠色段)。 葱白性味辛溫,具有發散風寒、通陽止痛的作用。

但要注意是,此葱雞湯不是每種感冒都合適,朱醫師指如是風熱或濕熱性等感冒,是沒有療效的,如發熱、痰黃、小便刺澀或皮膚痕癢等徵狀。

註冊中醫師朱國棟表示,用葱作為治療感冒,是對應風寒型感冒為主,而臨床上用的是性味辛溫葱白。

哪感冒能喝雞湯?

一般來說,這是不合適的。

他說喝葱雞湯人士,體質應是平日肢體惡風畏寒者為好,每一至二周飲一次即可。倘是平素易患發燒頭痛、咽乾聲嘶、面部痤瘡、胃部脹滯、皮膚敏感和濕疹人士就不宜了。

因此各位謹記,此食療應以風寒型感冒為主,如不清楚所屬證型,要先諮詢中醫師。

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撰文 : 周美好 TOPick記者

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