最新消息
  • 27°C
香港時間:2018年10月21日 星期日 15:42

食水放逾2日易致屙嘔 營養師:細菌可能會在水中滋生

12:10 2018/01/11
熱門 星二代 跳躍生命線 綠葉王 零食陷阱 恐怖虐兒 港女出走 港媽移民 TVB藝人 消委會

水是維持生命的必需品,大家每日都要飲水。不過有營養師指,無論在家中煲滾的食水或樽裝水,當器皿內的食水處於半滿狀態時,會有較多空間讓空氣進入器皿,當食水放置超過48小時或以上,空氣中的細菌及微生物可能會在水中滋生,飲用後有機會造成腸胃不適、屙嘔肚痛等不良反應。

營養師李杏榆表示,將煲滾的食水注入器皿內保存時,食水開始有機會與空氣接觸,當食水注滿器皿後即時封口,因器皿內的大部分空間被水佔據,器皿內空氣含量相對較少,水與空氣的接觸機會降低,此時受細菌污染機會會減少。

僅半滿 器皿內空氣多風險高

不過,李指若器皿內的食水只有八分或一半滿,器皿內的空氣較多時,水與空氣接觸機會便會增加,導致食水受細菌污染風險上升,若任由食水長時間放置不理,例如超過48小時或以上,細菌及微生物可能會在水中滋生,飲用後或會引致腸胃不適、肚瀉肚痛。

同時,若食水曾與口水接觸,口水中的細菌便可進入水中,食水於室溫下可儲存的時間更少,市民應盡快飲用。

食水只有八分或一半滿,與空氣接觸機會增加,易令食水受細菌污染。

李又指,無論是煲滾的食水或樽裝水,若已開封飲用,都不應擺放超過2至3日。如將食水放在低溫環境下保存,例如放置在雪櫃,可減少細菌滋生速度。

她又提醒,一旦發現食水有異味,便不應飲用。此外,果汁、乳製類飲品內的糖份會令細菌滋生速度更快,飲品開封後宜在短時間內飲用。部分即棄塑膠樽若被多次重用,亦有機會釋出塑化劑等有害化學物質。

【延伸閱讀】雞蛋應否放雪櫃?蛋殼潮濕易生細菌

【延伸閱讀】翻煲食水會致癌? 專家解構致癌物真相

原文刊於《晴報》,標題經TOPick編輯修改,原題為「食水放逾兩日易惹菌 小心飲到屙」《晴報》facebook