黃凱詩：補血不可只飲紅棗水

很多減肥戰友透露，她們都以為紅棗水是補血的，以此在減肥時補充鐵質。但原來，40歲的女士每日需攝取18毫克鐵質，而100克（約10至12粒）紅棗，卻只有2.3毫克鐵質，豈非要大量吃才足夠？當然不是，其實還有很多含豐富鐵質的食物，可供各位減肥戰友考慮。

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40歲女士每日需18毫克鐵質

早上，約好Bonnie一起跑步，惟過了約定時間，仍未見她蹤影。

再等了十分鐘，我給她撥了一通電話︰「仍在被窩嗎？」

「很冷啊！不跑了。」電話那頭，是一把仍未睡醒的聲音。

「今天十八度，是春天的氣溫。」我話裏有點火。

「但我感到手腳冰冷，並有點暈眩！」她楚楚可憐說道。

「是感冒嗎？我過來看看你吧！」我本能地意識到有點不妥，擔心地接連問道：「是正處月經期間嗎？」

10粒紅棗僅2.3毫克鐵

「對啊！是第二天，經血量還多着呢！」她苦惱地說道。

「那麼，你可能是貧血吧！早已叫你做血液檢查。」

「我天天飲紅棗水的，該不會有貧血。」她反駁說道。

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「只飲紅棗水並不能補血，100克（約10至12粒）紅棗，才有2.3毫克鐵質，而且你平日焗紅棗水最多只用1至2粒，鐵質多少，心中有數。況且，你只飲水並沒有把紅棗吃掉，鐵質少之又少，怎能攝取足夠鐵質呢？以一位40歲的女士而言，每人每日需要攝取18毫克鐵質啊！」我詳細地解釋。

「但我怕吃太多牛肉，對皮膚不好！」她疑惑地說道。

蜆肉生蠔鐵質豐富

「鐵質豐富的食物，又豈止牛肉呢！蜆肉的鐵質相對也高，這是很多人沒為意的，每二十隻小蜆，已經含有5.3毫克鐵質；另外，蠔的含鐵量也不少，一隻大的，已有3毫克。其實，蜆肉並不難煮呢！簡單做一客香蒜蜆肉意粉，已經是一個不錯的低卡高鐵餐。」

她同意說道︰「不錯啊！今晚你就煮這個意粉給我吧！」