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新年暴食後急救良方 中醫教白蘿蔔薑汁消滯潤肺【有片】

12:15 2018/02/09
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蘿蔔糕是農曆新年的應節食品,但較為肥膩不健康,不宜多吃,要吃還是揀新鮮的白蘿蔔。在中醫角度,蘿蔔(白蘿蔔)具有不錯的食療作用,但進食蘿蔔時有些禁忌需要注意。

基督教家庭服務中心註冊中醫師羅婉蘭,鮮白蘿蔔,味辛,甘,性涼;煮熟的蘿蔔,味甘,性平。其效用歸脾、胃、肺、大腸經,蘿蔔對於脾胃、肺與大腸的疾病有食療功效。

蘿蔔功能包括:消食,下氣,化痰,止血,解渴,利尿。主治消化不良,食積脹滿,反酸,腹瀉,痢疾;痰熱咳嗽,咽喉不適,咳血、吐血、衄血(鼻血),便血,淋濁(尿道感染或前列腺炎)等。

暴飲暴食後吃

原來蘿蔔入藥名為萊菔,是十字花科蘿蔔屬植物的根。羅醫師表示,《本草綱目》中提及:

萊菔乃蔬中之最有利益者。萊菔根、葉同功,生食升氣,熟食降氣。主吞酸,化積滯,解酒毒,散瘀血,甚效。

她解釋,蘿蔔有消積化痰作用,適合因飲食不節或暴飲暴食後而產生胃脹不適、噯氣、反酸、便秘或腹瀉等胃腸症狀的人士服用。

蘿蔔性味又歸肺經,對於肺熱咳嗽,咽乾、痰質黏稠的患者亦有食療功效。

蘿蔔對消渴病有幫助,中醫的消渴病相當於現代的糖尿病。蘿蔔膳食纖維豐富,而且升糖指數低,故適合糖尿病患者食用。

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白蘿蔔會「破氣」?

羅醫師表示,蘿蔔並非破氣,而是下氣,因為其主要作用是消食下氣化痰,對胃腸有積滯者,或咳嗽有痰者有食療作用。對於身體並無積滯,或氣逆不適人士,便不需經常以蘿蔔作為食療。

雖然白蘿蔔的功效有不少,但部分人士不宜多吃,包括:

  • 脾胃虛寒者
  • 氣虛無痰食積者
  • 蘿蔔作用為下氣,服人參時不宜同服

另外,蘿蔔與某些中藥如地黃、何首烏等不要同服。《本草衍義》提及:「萊菔根,服地黃、何首烏人食之,則令人髭髮白。」

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白蘿蔔可以做食療,羅醫師為大家推介以下3個食療。

蘿蔔生薑飲

材料:白蘿蔔500克、生薑2片

製法:蘿蔔切成細塊後榨汁,蘿蔔汁加入生薑片燉煮15分鐘後飲用

功效:白蘿蔔性平,味甘辛,歸肺、脾經。有消食下氣、潤肺、解毒生津,利尿通便的功效。每日1劑,分2次早晚服。

想知道怎樣整,請睇片!

蘿蔔炆羊肉

材料:蘿蔔一根,羊肉500克,生薑15克,大蔥、蒜、鹽適量

製法:生薑切片,蒜切末,大蔥切段先下鍋,加入羊肉塊同炒,加入蘿蔔和水適量共炆約半小時,放鹽調味食用。

功效:羊肉味甘,性溫,入脾、腎經,能補血益氣,溫中暖腎。本方能溫中補虛,理氣袪痰,對於屬脾腎兩虛的慢性咳嗽患者,是冬春季合適的補益食療。

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蘿蔔橄欖飲

材料:蘿蔔100克,橄欖50克

製法:蘿蔔切成小塊,橄欖搗爛,加水500毫升,同煎約30分鐘後飲。

功效:橄欖性平,味甘、酸。能清肺,利咽,生津,解毒。本方主治咽喉腫痛,煩渴欲飲。

撰文 : 何寶華 TOPick 記者

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