食香港仔艇仔粉不用靠緣份 艇仔粉開fb詳列停泊地點
發布時間: 2018/02/21 17:11
最後更新: 2018/02/23 21:12
香港仔一帶沿海不定時開檔的流記艇仔粉,自南港島港鐵線通車後,流記艇仔粉就常被媒體介紹。可是香港仔艇仔粉沒固定開業時間和地點,要食艇仔粉靠緣份,因此艇仔粉被視作隱秘民間美食。意想到到流記艇仔粉近日竟開了facebook專頁,詳列營業時間和停泊位置,從此入香港仔搵艇仔粉食,不再害怕白行。
艇仔粉,即停泊在香港仔避風塘附近的船家經營的食艇,主要對象本為周邊的漁民,也會埋岸賣給市民。
香港仔艇仔粉據說有幾檔,但以流記的歷史最長,現時仍每日不定時在香港仔一帶出沒。
流記原來在去年中開設了facebook專頁「流記香港仔艇仔粉」,老板流叔或有感太多人前往尋找其馳名艇仔粉,故在專頁將營業時間等資訊公諸同好。
在其facebook中,詳列如何尋找艇仔粉位置,包括:
- 珍寶香港仔碼頭
- 香港仔海濱公園對出碼頭
- 逸港居對出的香港仔觀光舢舨碼頭
- 鴨脷洲悅海豪庭對出的海濱公園舢舨碼頭
- 鴨脷洲洪聖古廟及市政大廈對出的舢舨碼頭
而日常開業時間由早上10:00至下午4:00,facebook並提供聯絡電話,方便顧客光顧前問實位置。
流記艇仔粉主要以大地魚熬湯底,老闆還在fb大方公開其艇仔粉中大地魚的製作方法:
1.先將大地魚搣成魚皮及魚肉2個部分。
2.將大地魚肉放在通風位曬乾, 減少多餘水份。
3.使用前,用火將大地魚烘到有香味便可使用,煮出的湯會特別鮮香。
TOPick記者曾在香港仔魚市場附近「捕獲」艇仔粉。老闆流叔一個人負責所有煮食工序,一碗三餸河粉,配料可選魚蛋、魚片、叉燒、燒鵝或牛腩,只售$27,抵食兼有風味。
在晚上時段,還可選配飯或米粉,每次艇仔埋岸,都有不少街坊在碼頭旁大排長龍輪候。
撰文 : 區家歷 TOPick記者