2018福布斯五星酒店餐廳出爐　半島Gaddi's首次上榜【附名單】

最豪酒店餐飲那裡尋？2018年《福布斯旅遊指南》出爐，選出了全球最佳酒店、餐廳和水療中心名單，獲獎總數是史上最多的一年，香港有8間酒店、9間餐廳、5間水療中心獲最高的5星評級，其中香港半島酒店的法國餐廳Gaddi's（吉地士）成為今年首次上榜的福布斯5星級餐廳。

▲ 尖沙咀半島酒店的法國餐廳Gaddi's（吉地士），成為今年首次上榜的福布斯5星級餐廳。（半島酒店官網圖片）

半島酒店的Gaddi's餐廳，於1953年開業至今已65載，其裝潢富法國宮廷色彩，供應高級法國菜及世界各地美酒，招牌菜是香煎鴨肝配蜜煮櫻桃及鮮杏仁、香煎日本甘鯛魚伴各式甘筍配紅花泡沫汁、烤煙燻法國乳鴿伴彩色瑞士白菜及粗皮青檸、香草辣根及海鹽皮焗和牛西冷等。

香港8家福布斯五星酒店：

• 香港四季 Four Seasons Hotel Hong Kong
• 香港港島香格里拉 Island Shangri-La
• 香港文華東方 Mandarin Oriental, Hong Kong
• 香港半島 The Peninsula Hong Kong
• 香港麗思卡爾頓 The Ritz-Carlton, Hong Kong
• 香港文華東方The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong
• 香港朗廷酒店 The Langham, Hong Kong
• 香港洲際酒店 InterContinental Hong Kong

香港9家福布斯五星餐廳：

• Amber－置地文華東方酒店
• Caprice－香港四季酒店
• Lung King Heen（龍景軒）－香港四季酒店
• Gaddi's－香港半島酒店
• The Krug Room －香港文華東方酒店
• Man Wah （文華廳）－香港文華東方酒店
• Mandarin Grill+Bar（文華扒房及酒吧）－香港文華東方酒店
• Pierre－香港文華東方酒店  
• Yan Toh Heen（欣圖軒）－香港洲際酒店

此外，澳門更是大豐收，有12間酒店、12間餐廳以及8間水療中心獲最高的福布斯5星評級，其中永利渡假村合共獲得16項《福布斯旅遊指南》五星大獎，冠絕全球所有獨立酒店品牌，部分獲獎名單如下：

澳門12家福布斯五星酒店：

• 澳門悅榕莊 Banyan Tree Macau
• 澳門新濠鋒Altira Macau
• 澳門康萊德 Conrad Macao, Cotai Central
• The Ritz-Carlton Macau
• Encore Macau
• 澳門永利 Wynn Macau
• 澳門永利皇宮酒店 Wynn Palace Macao
• 澳門四季 Four Seasons Hotel Macao, Cotai Strip
• 澳門文華東方 Mandarin Oriental, Macau
• 澳門美高梅 MGM Macau
• Star Tower at Studio City Macau
• 澳門新濠天地-頤居　Nüwa Macau

▲ 永利渡假村全球酒店合共獲16項《福布斯旅遊指南》五星大獎，圖為澳門永利皇宮酒店。（資料圖片）

澳門12家福布斯五星餐廳：

• Aurora   
• Belon     
• Golden Flower at Wynn Macau   
• Il Teatro at Wynn Macau      
• Jade Dragon   
• Mizumi at Wynn Macau
• Shinji by Kanesaka        
• Sushi Mizumi                 
• The Tasting Room 
• Tenmasa        
• Vida Rica Restaurant    
• Wing Lei at Wynn Macau

全球數字來說，中東成為大贏家，共摘下4家五星級酒店、21家四星級酒店和6家推薦酒店榮譽。而南美則首次摘下其首家五星酒店，位於巴西伊瓜蘇國家公園伊瓜蘇瀑布和叢林中的Belmond Hotel das Cataratas酒店，以卓越服務勝出。慕尼黑亦憑藉慕尼黑文華東方酒店（Mandarin Oriental, Munich）迎來首個五星酒店榮譽。

紐約2家酒店（Baccarat Hotel and Residences and Four Seasons Hotel New York Downtown）新獲五星酒店榮譽，1家酒店（Archer Hotel New York）新獲四星酒店榮譽。

日本方面，京都的麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton, Kyoto）為日本帶來首個五星酒店榮譽；而京都四季酒店（Four Seasons Hotel Kyoto）和豪華精選酒店（Suiran, A Luxury Collection Hotel ）則獲四星酒店榮譽；京都大倉飯店（Kyoto Hotel Okura）獲得推薦酒店榮譽；東京方面，東京香格里拉大酒店榮獲五星酒店榮譽，The Capitol Hotel Tokyu and The Prince Gallery Tokyo Kioicho獲四星榮譽。

內地方面，北京瑰麗酒店（Rosewood Beijing）獲五星酒店評級，成為該品牌在亞洲地區的首獲的福布斯五星；而北京王府半島酒店（The Peninsula Beijing ）也首獲五星酒店榮譽。

《福布斯旅遊指南》匿名評分員參考的客觀評估標準，多達逾900，評分系統中，服務佔比重75%，設施硬體佔25%，強調親切、體貼、個性化的服務。今年是《福布斯旅遊指南》第60屆，評分員在50個國家、全共選出了1609間酒店、餐廳以及水療中心製成榜單，當中獲五星評及有323間、四星評級有894間、推薦評級有392間。

2018《福布斯旅遊指南》的全球最佳酒店、餐廳和水療中心得獎名單可按此瀏覽。

【延伸閱讀】米芝蓮餐廳主廚煮蘑菇湯　口感順滑又重菇味【有片】

【延伸閱讀】米芝蓮2018星級餐廳出爐　北角添好運遭搣星【附足本名單】