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黃凱詩:自製方包更容易致肥?

16:47 2018/03/06

營養師黃凱詩指,經常遇到一些減磅新丁,都是因為錯吃自製麵包,令體重飊升。

減肥人士總以為自製食物一定健康,但也得要看材料和調味,自製麵包便是一例。減肥人士若盲目跟從坊間食譜,往往忽略了材料中的脂肪及糖份分量,或加入高脂高糖的乾果和果仁,我眼見不少減肥人士因而墮入致肥陷阱。另外,因為是自製,麵包密度跟坊間也不同,減肥人士倘照吃相同份量,隨時超標。

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錯吃麵包令體重飊升

自製麵包也有機會致肥?你可能會感到莫名其妙,但事實上,我經常遇到一些減磅新丁,都是因為錯吃麵包,令體重飊升。

這些年,人人皆說要追求健康,好些家庭都添置了一部麵包機坐鎮;有了新玩具,主婦們當然希望做出美味的麵包,於是便上網瀏覽不同的食譜,盲目地跟着做。

可是,很多時候大家都沒為意,輕視了材料中脂肪及糖份的分量,多用了而不自知,更甚者,加入了果仁及乾果製作麵包,這樣就會墮入高糖及高脂的陷阱了。

值得一提的是,自製麵包每片的密度大多比坊間的高,若平日慣常吃兩片,現在自家製的又吃兩片的話,進食分量隨時超標一倍。

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購買方包要注意成分

在麵包店買方包,又有甚麼要留意呢?

第一、就是要看麵包的脂肪含量,一片大約50克的麵包,其脂肪含量,最好別多於2.5克。

第二,現時很多朋友都愛選擇全麥包,有些人以為色澤愈深愈好,但是顔色方面是可以因為成分中多了蔗糖等而造成的,所以,要買真正的全麥包,必須留意成分表中,選全麥粉排得較前列者較佳!

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撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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