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《周遊東京》周奕瑋食盡日本老食店 食200年歷史鰻魚飯

14:32 2018/03/08

周奕瑋(Jarvis)主持的《周遊東京》,今次帶大家到數間老店,包括鰻魚、泥鰍及親子丼。

周奕瑋(Jarvis)主持的《周遊東京》,帶大家去日本東京食買玩。第八集的《周遊東京》內,周奕瑋帶大家到東京的數間著名老店,今集的《周遊東京》內,便包括二百年歷史鰻魚飯老店、日本平民泥鰍鍋店及周奕瑋每次必吃的親子丼店。

二百年醬汁鰻魚飯

周奕瑋點了鰻三樂套餐,可以非常豪華地食鰻魚。( 相片提供︰TVB)

店內鰻魚飯「鰻重」的鰻魚油香,滿佈口腔。( 相片提供︰TVB)

周奕瑋先介紹江戶時期末代創業的鰻魚飯老店打頭陣,第五代店主稱此店是由寬政(1789-1800年)年間開始,所以有過二百年歷史,而當中最著名的就是鰻魚飯「鰻重」。

周奕瑋點了鰻三樂套餐6,400日圓(480港元),已包括鰻魚飯「鰻重」,鰻魚充滿著油香,滿佈口腔。他亦點了鰻魚蛋卷 (540円/40港元),並指蛋卷加上少許酒及味醂,與鰻魚非常配合。

這家店的關東式鰻魚製法,是先蒸後燒的。( 相片提供︰TVB)

五代目 野田岩  麻布飯倉本店

地址:東京都港区東麻布1-5-4

電話:+81 3-3583-7852

營業時間:11am至8pm

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平民美食泥鰍鍋

周奕瑋未曾食過泥鰍,於螢幕獻出了「第一次」。( 相片提供︰TVB)

泥鰍鍋有留骨或去骨,而泥鰍的骨其實可以吞下的,點菜時可以再考慮一下。( 相片提供︰TVB)

泥鰍被喻為日本平民中的美食,因為泥鰍比鰻魚平一半,而營養價值又高,所以便以它為代替品。

周奕瑋未曾食過泥鰍,所以先點了炸泥鰍 880日圓(66港元),因為較易入口。之後他再點了去骨泥鰍鍋(1,850円(138港元)及蒲燒泥鰍1,900円(142港元),前者口感會比較軟,味道會先甜後甘;後者則會著重魚肉的彈性及滿佈浦燒醬汁味。

( 相片提供︰TVB)

どぜう飯田屋

地址:東京都台東区西浅草3-3-2

電話:+81 3-3843-0881

營業時間:11:30am至9:30pm

平均價格:每位2,000至5,000日圓

午市限定極講究親子丼

午市特上親子丼每日只供應20份,不是排隊就有,但周奕瑋很幸運地嚐到。( 相片提供︰TVB)

店內用上名古屋的交趾雞及秋田比內地雞,所以雞肉滑得來又有彈性。( 相片提供︰TVB)

親子丼顧名思義即雞肉加雞蛋飯,周奕瑋到這間親子丼店是他每次到東京都會去的,而主打的午市特上親子丼 (1,600円/120港元)每日只限供應20份,所以他有時排了隊亦未必有。

店內用上名古屋的交趾雞及秋田比內地雞,所以雞肉滑得來又有彈性。而此店的親子丼更會用上不同部位的雞肉,令客人彷如嚐到整隻雞,加上半生熟的蛋醬,令整碗飯都滑不溜口。

鳥つね自然洞

地址:東京都千代田区外神田5-5-2

電話:+81 3-5818-3566

營業時間:11:30am〜9pm

平均價格:每位15,000至19,999日圓

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撰文 : Alex TOPick記者

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