黃凱詩：韓式即食紫菜高油份愈食愈肥

減肥人士往往忽略了一些減肥健康貼士，原本健康的食品，在加工後，反而是減肥大敵。像紫菜，本身的纖維豐富，助降壞膽固醇，兼可穩定血糖；但即食紫菜為求更好味，加入了大量油脂，立即變成高脂、高卡路里的減肥陷阱，減肥人士不可不察。

紫菜纖維高助降醇

風川鰻魚是韓國馳名食品，在首爾，不少餐廳都是以售賣炭燒鰻魚所聞名，貪食的Bonnie當然不會錯過這個機會。這次，我幫她找來一間在弘大附近的，位於韓國首爾市麻浦區延南洞。

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同行朋友Jenny問︰「曾聽說鰻魚是很肥美的魚類，你們不怕肥嗎？」

「旅行就是要入鄉隨俗，試過才算增廣見聞吧！況且，只要回家後吃得清淡點，並多作運動，就不怕增磅了！」我笑着說道。

「你也支持我吃了才減，那我就吃得更安心了。」Bonnie鬆了一口氣說道。

「阿豬媽」拿來三條鰻魚，用很熟手的技巧幫我們燒得香脆，由於語言不通，她拿起一片生菜，放上一件鰻魚，加了點韭菜、麵豉醬、紫菜及少許米飯，教我們正確的食法。

我們跟着做，咬了一口，真的讚口不絕。

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低卡紫菜變高脂陷阱

「日本人跟韓國人一樣，也喜歡吃紫菜，我也打算買點韓國小包紫菜回家作為零食。」Jenny說。

「要買的話，就要小心，否則很易墮入高脂危機。」我叮囑她。

「紫菜不是很有營養嗎？」她問道。

「對啊！紫菜含有豐富纖維，且大部分屬水溶性，有助降低壞膽固醇外，亦可以穩定血糖，但要留意，韓式小食紫菜大都加入大量油脂，令原本很低卡的紫菜，搖身變成有逾百分之七十脂肪，所以要小心選擇。」我詳細地解釋。

「現在旅行中，別說甚麼肥膩不肥膩，下星期回家真正減肥時才說吧！」Bonnie斜望着我們說道。