無錢也能食飯　日本未來食堂洗碗50分鐘換免費餐　

不少人都說過「食飯沒錢就以洗碗代替」這笑話，日本卻有餐廳將笑話成真，如客人沒錢付款，可洗碗50分鐘來代替，餐廳開業2年多以來，已有逾500人曾以洗碗代付款。

位於東京的「未來食堂」於2016年開業，全店僅開設12個座位，33歲的店主小林世界是「未來食堂」唯一全職員工。午餐只提供一種定食，售價為900日圓（約66港元）。

她指出，中午時段，許多忙碌的上班族最大需求，就是想要快速解決午餐、每天只提供一種定食，客人不用等就馬上吃到飯，亦不用煩惱今天要吃什麼，大幅提升了效率。

晚餐則由客人按冰箱的食材去決定，如客人選了蘿蔔和豬肉，小林就問客人「要不要加湯做關東煮？」等，並且按照「清淡一點」、「湯要熱一點」等客人的喜好，做一道客人最想吃的料理。

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▲ 餐廳午餐只提供一種定食，售價為900日圓。(相片來源：餐廳官網）

50分鐘勞動代替飯錢

為讓貧苦大眾亦可享用美食，並節省人事成本，她定出一條食客用膳規條，就是客人可以在店內工作50分鐘來換取定食，在用餐高峰時段工作，包括下單、清潔桌面及洗碗，開店以來已有逾500人以工作付款。來過一次的客人都能透過facebook、電話等方式提出申請，吸引了許多學生、外國人、甚至有意創業者來當「幫手」。

大阪出生、畢業於東京工業大學的小林世界，曾在日本IBM本是工程師，以往曾在美國IBM的日本分公司工作，由於她自己煮的午餐大受同事們歡迎，令她萌生自己開餐廳的念頭。小林在大型連鎖餐廳接受培訓後，決定自己創業，

正在找工作的人，或會覺得揀錯工作會毀了餘生，但其實遲一點改變亦未嘗不可，那最終都會引領你找到想走的方向，我就是一個例子。

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