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無錢也能食飯 日本未來食堂洗碗50分鐘換免費餐 

11:32 2018/03/13

未來食堂推出另類免費餐,讓食客以勞動代替付款。

不少人都說過「食飯沒錢就以洗碗代替」這笑話,日本卻有餐廳將笑話成真,如客人沒錢付款,可洗碗50分鐘來代替,餐廳開業2年多以來,已有逾500人曾以洗碗代付款。

位於東京的「未來食堂」於2016年開業,全店僅開設12個座位,33歲的店主小林世界是「未來食堂」唯一全職員工。午餐只提供一種定食,售價為900日圓(約66港元)。

她指出,中午時段,許多忙碌的上班族最大需求,就是想要快速解決午餐、每天只提供一種定食,客人不用等就馬上吃到飯,亦不用煩惱今天要吃什麼,大幅提升了效率。

晚餐則由客人按冰箱的食材去決定,如客人選了蘿蔔和豬肉,小林就問客人「要不要加湯做關東煮?」等,並且按照「清淡一點」、「湯要熱一點」等客人的喜好,做一道客人最想吃的料理。

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餐廳午餐只提供一種定食,售價為900日圓。(相片來源:餐廳官網)

50分鐘勞動代替飯錢

為讓貧苦大眾亦可享用美食,並節省人事成本,她定出一條食客用膳規條,就是客人可以在店內工作50分鐘來換取定食,在用餐高峰時段工作,包括下單、清潔桌面及洗碗,開店以來已有逾500人以工作付款。來過一次的客人都能透過facebook、電話等方式提出申請,吸引了許多學生、外國人、甚至有意創業者來當「幫手」。

大阪出生、畢業於東京工業大學的小林世界,曾在日本IBM本是工程師,以往曾在美國IBM的日本分公司工作,由於她自己煮的午餐大受同事們歡迎,令她萌生自己開餐廳的念頭。小林在大型連鎖餐廳接受培訓後,決定自己創業,

正在找工作的人,或會覺得揀錯工作會毀了餘生,但其實遲一點改變亦未嘗不可,那最終都會引領你找到想走的方向,我就是一個例子。

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