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80後女化妝師投身「雪糕仔」:希望賣雪糕賣到老

07:30 2018/03/14

今時今日在香港地「談夢想」,彷彿亦成為夢想。但80後的鄒雪雅(Emily)駕着沉甸甸的雪糕車,縱然駕駛及收支亦面臨「不平衡」難關,仍無懼繼續追夢,致志將賣雪糕當成終身職業。

雖無優厚家底作後援,樂天的Emily仍笑對困難︰

沒有父幹,靠自己力幹不就可以?夢想不是伸手問人拿回來的。

Emily自小愛吃雪糕,名字中亦帶「雪」,2年多前投身「雪糕仔」(即冰凍甜點流動小販)行業,Emily指如命運安排:

當化粧師多年已失去幹勁,翻閱雜誌時看到政府重新發牌,心想既能傳承本土文化,又能賣最愛雪糕,何不一試?

她花費經年籌備、投資約10萬元買車,還要抵受暑熱冬寒之苦,付出與收入卻未必成正比。Emily坦言現時尚未收支平衡,尚靠化粧「本業」收入補貼,但她仍無改初衷,更希望5到10年後,可以全職賣雪糕,一直賣到老。

前輩教路 冬天賣茶水

堅持從何而來?Emily自言「屋邨妹」出身,早慣於吃苦,且秉承父訓,堅信「付出才有成果」,且比起物質,她更重視能開心做人。Emily的雪糕回憶,離不開濃濃父女情:

小時候爸爸工作忙,最期待他回家時拿出大大盒的三色雪糕,刮出給我吃,是父女難得的相處時光。

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望政府放寬經營範圍

Emily笑言,一直視父親為偶像︰

爸爸學歷不高,只讀到小四,卻可獨力養活我們一家人;又教會我做人最重要是忠直。

Emily指爸爸教她只要做人「行得正、企得正」,做甚麼職業都不打緊。

能堅持「雪糕夢」,亦少不了家人支持。賣雪糕收入少,家用自然不多,幸兄弟姐妹都體諒,合力分擔家庭重擔。此外,孩童們看到雪糕車時快樂奔至的場景,同業前輩守望相助的體貼,均成為Emily「守業」的支柱。原來賣飲品亦有技巧,Emily指烏龍茶等飲品太冰凍會有沉澱,影響賣相;她笑言當初因滯銷而要自己把貨品吃掉,更因此肥了20磅。

初入行時不知入貨有分季節,飲品也會『雪壞』,全靠前輩教路要落多少乾冰,夏天賣甜筒,冬天多賣茶水,省回不少成本。

Emily現時主要在維園擺檔。

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現時每月最少一半時間要露天工作,令她曬出一身黝黑肌膚,Emily笑指連雙手也因「常出入雪櫃」的溫差導致濕疹惡化,但辛苦換來的自由,滿足感無可比擬。

另外,有同邨街坊為支持她,特地帶一對孖仔由九龍出港島買雪糕,連途人自告奮勇,幫她推好雪糕車開檔,盡見人性可貴。Emily最渴望政府增大型電單車泊位,及放寬經營範圍,增生意靈活度。

面對的經營困難

商品 僅能售指定品牌雪糕,難與便利店競爭。
助手 不能僱用助手,難以替更休息。
停泊 限泊電單車位,但車身體積遠超泊位面積。
推廣 冀配合美食車計劃,增雪糕車亮相機會。