黃凱詩:罐頭沙甸魚高鈣質媲美牛奶

健康 16:00 2018/04/10

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營養師黃凱詩指出,進食時罐頭沙甸魚時,緊記去魚皮,便可以減少吸收額外脂肪。

提起罐頭,減肥戰友必定嚷着不是健康食物。其實,凡事都有例外,像沙甸魚罐頭便是。減肥戰友可能忽略了,一罐沙甸魚便富含300毫克鈣質,可媲美一杯牛奶。只要減肥戰友依着兩個原則吃:一、選鹽水浸或油份較低的番茄味;二、除去魚皮,那就可享美食、營養兼瘦身了。

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富含奧米加三脂肪酸

沙甸魚罐頭,是葡萄牙的美食代表。動不動就要飛到葡萄牙?幸好,澳門曾被葡萄牙管治多年,要找他們的美食,過一個大海便可以了。所以,我每次到澳門,都會大量入貨,好讓我掛念沙甸魚時,拉一個環便可享受此美食。

同行朋友問︰「罐頭不是不健康的嗎?」

我相信大家擔心的,都是防腐劑的問題。

其實,並非每種罐頭都要用防腐劑以延長保質期的,沙甸魚罐頭內的油和鹽水,已是很天然的防腐了。另外,罐頭沙甸魚的營養絕不遜色,每一罐約90克的沙甸魚,當中的鈣質可達300毫克,足可媲美一杯牛奶,而奧米加三脂肪酸,更是少不了的營養素,每罐也有1.8克之多。

去魚皮可減吸收額外脂肪

美國心臟協會建議,每星期最少吃兩餐深海魚,可有助預防心血管病患,所以,沙甸魚罐頭絕對是不可多得的好罐。

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正減磅的朋友唯一要留意的是,可選油份較低的番茄味或鹽水浸的罐頭,進食時緊記去魚皮,便可以減少吸收額外脂肪。平日我為了方便,會煮一個日本素麵,瀝乾水後,將番茄沙甸魚混入其中,就是簡單又美味的番茄沙甸魚撈素麵了。

撰文 : 黃凱詩 營養師

欄名 : 營營樂樂