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內地爆紅夫妻檔「奈雪の茶」 90後創業估值達75億港元

16:48 2018/04/09

「奈雪の茶」於上月完成A+輪融資,估值達60億人民幣(約75億港元)。

喜茶與天仁茗茶都難以匹敵?茶飲市場混戰,近期內地最紅的茶飲,非「奈雪の茶」莫屬。短短3年,「奈雪の茶」已於深圳開設35間分店,並已進佔其他一綫城市包括北京、上海及廣州。「奈雪の茶」於上月完成A+輪融資,估值達60億人民幣(約75億港元)。奶蓋芝士茶處處皆是,「奈雪の茶」憑什麼突圍?

「奈雪の茶」為深圳市品道餐飲管理有限公司旗下品牌,根據官網描述,「奈雪の茶」主打「一杯好茶、一口軟歐包(軟麵包)」,稱可於店內一次遇見兩種美好,25至35歲的女性顧客為主要客戶群。「奈雪の茶」指,該公司使用的茶來自台灣阿里山、印度大吉嶺及馬來西亞,麵包則強調健康及「三低」,即低油、低糖、低鹽。

「奈雪の茶」創率人彭心發現,其他茶飲咖啡店普遍採用較粗身的杯,但女性手掌較細,握起來並不方便,故以自己的手握尺寸為準,以瘦高杯裝載茶飲。(圖片來源:奈雪の茶官方網站)

「奈雪の茶」創辦人、90後彭心接受內地傳媒訪問時表示,自己本來只想開一間麵包店,但在丈夫趙林,亦即「奈雪の茶」共同創辦人的建議下,決定賣麵包同時,兼賣茶飲。由於此前國內沒有任何品牌同時售賣兩類產品,上述意念被夫妻二人的親友反對。他們皆認為,內地消費者在餐飲品牌方面,只能記住一種產品及定位,如Starbucks等於賣咖啡,海底撈等於火鍋。

不過,彭心認為女性消費者「貪心」,喜歡在同一場景解決多種需求,如到美容院會同時處理眼睫毛及指甲,自己以往在茶飲店喝茶,都希望有食物可以與之搭配,故堅持1+1會大於2。創立「奈雪の茶」前,她用一年時間考察市場上現存競爭者的經營手法,發現他們因成本關係,多用茶葉碎末及茶渣做基底茶,影響口感,決定反其道以行,以盛產好茶的地方茶葉為茶飲原材料,並加入水果。

短短3年,「奈雪の茶」已於深圳開設35間分店,並已進佔其他一綫城市包括北京、上海及廣州。(圖片來源:奈雪の茶官方網站)

彭心認為,新一代消費者願意為好東西買單,對茶底有要求,故「奈雪の茶」以買斷原料及製造工藝的方式強化供應鏈,又於雲南設立自家草莓園,避免受季節因素影響產品供應及成本。

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在裝修方面,彭心指「奈雪の茶」受卡地亞的店面設計啟發,認為明亮溫暖的設計最能吸引女性消費者,因感覺寧靜溫馨。她笑言,起初尋找設計師時,他們均提出類似Starbucks及Pacific Coffee的設計,以深色、冷色為基調,被她以「太商務」而拒絕。

另外,她發現其他茶飲咖啡店普遍採用較粗身的杯,但女性手掌較細,握起來並不方便,故以自己的手握尺寸為準,以瘦高杯裝載茶飲,杯蓋上的凹槽設計可避免女生的唇膏甩色。

彭心認為,「奈雪の茶」可以迅速發展,是因為喝茶本來就是華夏文化,冀與其他品牌一同努力,令年輕人愛上茶。茶飲商機無限,資料顯示,以奈雪の茶及喜茶為代表的新中式茶飲,融資金額已超過13億元人民幣(約16.1億港元)。「奈雪の茶」現時於全國有49間分店,喜茶則有88間。

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