「湊大」天王巨星的茶水阿姐 蓮姐奪金像獎專業精神獎

娛樂 13:45 2018/04/09

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2018年香港電影金像獎的專業精神獎由人稱茶水蓮姐的楊容蓮(Pauline)獲得。

香港電影金像獎本周日(4月15日)舉行,專業精神獎得主,是人稱茶水蓮姐的楊容蓮(Pauline)。茶水蓮姐入影行逾30年,負責主管拍攝現場的茶水工作。Pauline曾參與超過100齣港片,默默為香港電影幕後工作服務,敬業樂業。

Pauline本在躉船工作,負責伙食。在80年代末,因當電影劇務的親弟介紹而入行,最初做戲服管理:

做服裝很多東西要記,一下子兼顧不來會給錯服裝、飾物,那麼便不連戲,所以壓力很大,做了一、兩年左右轉做茶水。

茶水蓮姐Pauline知道獲電影金像獎頒發專業精神獎,第一時間是不敢相信。(香港金像獎提供)

她第一齣負責茶水工作的電影,是1990年由林德祿執導,任達華、萬梓良主演的《香港舞男》。結果,由此當茶水,一做便至今。

我沒一技之長,難得搵到這份工,自己喜歡又適合,便做到現在。總之做好份工,人尊重你,你尊重人,捱下捱下就幾十年。

究竟電影茶水所負責的工作包括甚麼?Pauline說:

茶水就是負責工作人員飲食,而飲料是劇務買回來,我負責派發。而沖奶茶、咖啡、茶,也只是即溶咖啡、茶包而已,因為現場如果要煲很麻煩,所以沒甚麼秘訣,很簡單,沒難度。

Pauline謙稱,她沖的咖啡及茶沒秒訣,也不覺得自己沖得特別好飲。(香港金像獎提供)

大家以為大明星、大導演在片場對飲料定有諸多不同要求,可是答案卻出乎意料,她微笑謙稱:

我給甚麼,他們便飲甚麼,沒特別要求,基本都是茶或水,冇得選擇,想飲其他就要自己出去買。其實他們沒特別指定要飲甚麼,因為主要目的是開工。

雖然茶水製作沒秘訣,但如《食神》所說,最重要「材料」是用心。只是何時遞茶水才合適,已是一門學問。

要細心,知道人家有何需要,比如人家不眼瞓不用給咖啡。遞茶遞水也要睇時間,大家在在度緊戲在思考時你遞過去,死梗,人家有空時才遞過去。天氣熱就給冰茶、冰水、遞毛巾,要睇環境。

茶水的工作說是簡單,其實殊不簡單。

Pauline笑言不知不覺便入行做了逾30年。(司徒家傑 攝)

細數巨星

入行逾30年,不少天王巨星都是由她「湊大」,她說:

現在的工作比以前容易,我初入行時,明星不流行聘用助手,現在個個明星都有助手,很多時飲品交給助手便行。其實演員都很好,那些阿哥、阿姐都好乖,個個都好錫我。

由Pauline細數在鏡頭後的巨星,有哪些事令她印象深刻:

劉德華

我一直很敬重劉德華,我初入行時,他這麼大的明星也是對我們這些工作人員阿姐前、阿姐後地稱呼。我最鍾意他對人很好,那些粉絲來探班,如果等了很久,在我們放完宵夜時,劉德華會過來問:『如果宵夜還有剩,是真的有剩,便給我的粉絲,她們來了很久,唔該你。』他擔心粉絲捱餓,很會為別人著想。

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劉德華身為天王巨星也沒擺架子,令Pauline十分敬重他。

任達華

有華哥任達華在現場一定沒悶場,他常講故事給大家聽。他不會看低我們,一齊講笑,所以一見到他就好開心,開開心心就一日。

阿SA蔡卓妍

她對人好好,時常一見到我就問:『Pauline,食咗飯未?未食就食。』或者天氣熱的時候開工,她覺得大家辛苦,就買雪梨給大家潤一下,好有心。

蓮姐Pauline得悉獲電影金像獎頒發專業精神獎,開心地抱住阿Sa。(香港金像獎提供)

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撰文 : 司徒家傑 TOPick記者