日本便利店增健康食物 減用食物添加劑

商業解碼 13:15 2018/04/11

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日本便利店為了讓消費者吃得更健康,增加了更多健康食材。(圖片來源:法新社)

都市人生活繁忙,下班後未必有時間回家準備晚飯。同時,健康飲食潮流日盛,成為另一商機。據《日本時報》報道,日本愈來愈多雙職家庭及長者傾向購買預製食物,而非在家中烹調,因此當地三大日本便利店均推出更健康的便當及食品。

日本7-11設立了食物的健康標準,若所出售的食物達到其制定的營養標準後,便會在包裝上貼上相關標籤,讓消費者更容易選擇健康食品。

現時已有10種食物如飯糰等貼上標籤,公司計劃擴大更多健康食品,如麵及火鍋。而麵包產品亦會停止使用加速發酵的人造酵母。 

Lawson亦在便當、麵等食物中加入大量蔬菜,又會挑選食物的新鮮度,並計劃減輕炸雞及炸魚內的調味料。

另一間便利店FamilyMart,上月推出全麥麵粉製成的三文治,又把脂肪含量低但蛋白質含量高的雞胸肉添加至炸雞系列中。公司計劃在今個財政年度之前,把健康食物數量增加一倍。