5成牛油營養素含量與營養標籤嚴重不符 鈉含量較標籤高10倍
發布時間： 2018/04/16 13:04
最後更新： 2018/04/20 16:05
▲ 不少牛油產品的營養標籤與測試結果不符。
消委會測試市面30款牛油食品，包括9款牛油（butter）、16款減脂人造牛油（margarine）及人造牛油塗抹醬（fat spread）、4款牛油和植物油的脂肪混合物（blend）及混合脂肪塗抹醬（blended fat spread），以及1款起酥油（shortening）。結果發現，有半數樣本的營養素含量與標籤嚴重不符。
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鈉含量
「銀寶」Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil，每100克的鈉含量為410毫克，遠較標示的36毫克高10倍，吸收過多的鈉有機會增加患上高血壓的風險。
「銀寶」代理商表示，營養標籤上的反式脂肪、膽固醇及鈉含量有錯誤，已即時更正在零售點及倉存的產品上的營養標籤貼紙。
脂肪含量
部分樣本的總脂肪含量亦與事實不符，消委會指出，總脂肪含量應為不同脂肪的總和，不過「M&S」的營養標籤標示的總脂肪含量為每100克45克，較其飽和脂肪酸含量每100克49.5克還要少，而樣本的總脂肪含量為49.3克，飽和脂肪為12.4克，與標示值相距甚遠；而「Benecol」 的標示值亦與測試結果相差23%。
「M&S」代理商表示因印刷發生錯誤，導致產品上的食物營養標籤中所標示的飽和脂肪數值出現錯誤。經發現後，已立刻作出糾正，將飽和脂肪數值由49.5g/100g更改至11.0g/100g，並且於2017年12月尾於該產品使用正確的營養標籤。
另外，有3款樣本的飽和脂肪酸含量亦較標示值高，其中「Southdale Farm」標示每100克25.5克，測試結果為54.1克，相差超過1倍；而「佳之選」及「Benecol」的飽和脂肪酸含量標示值亦與測試結果分別相差27%及31%。
反式脂肪酸含量
有9款樣本反式脂肪酸含量的測試結果高於標示值２成，包括「銀寶」高級丹麥牛油有鹽、「總統」法國有鹽牛油、「Southdale Farm」、「佳之選」、MeadowLea、Olive Grove、Belle Premium、Tesco、Tablelands。
| 產品牌子 | 營養標籤(克/100克) | 測試結果(克/100克) | 相差百分比 |
| 「銀寶」高級丹麥牛油有鹽 | 2.7 | 3.4 | 26% |
| 「總統」法國有鹽牛油 | 1 | 2.7 | 170% |
| Southdale Farm | 2.4 | 3.9 | 63% |
| 佳之選 | 2.9 | 4.2 | 45% |
| MeadowLea | 0.2 | 0.3 | 50% |
| Olive Grove | 0.1 | 0.3 | 200% |
| Belle Premium | 0.5 | 0.8 | 60% |
| Tesco | 0.1 | 0.5 | 400% |
| Tablelands | 0.2 | 0.4 | 100% |
有4款樣本營養標籤標示「0」反式脂肪酸，包括「Essential Waitrose」、「Earth Balance」、「Sunny Meadow」及「大公司」澳洲軟牛油，惟測試結果卻發現4款樣本每100克分別含有0.6、0.9、1及2.9克反式脂肪酸，不符合技術指引要求每100克不可含多於0.3克的規定。
消委會指，飽和脂肪酸及反式脂肪酸被視為壞脂肪酸，兩者均會令體內的壞膽固醇水平增加，影響心臟健康及增加患心血管病的風險。
根據消委會30款牛油的測試結果，真正符合「零反式脂肪」定義的牛油只有4款（每100克不超過0.3克反式脂肪酸）。詳情見另文〈牛油反式脂肪吃出高膽固醇 消委會驗出4款真零反式脂肪牛油〉
「MeadowLea」及「OliveGrove」生產商表示，其同一批產品的廠方測試結果顯示其營養標籤準確無誤，符合香港的規例。其分析結果相比消委會的測試結果為低，特別是反式脂肪酸的含量。
測試結果的差異是由於其採用的測試方法與消委會不同，認為消委會的測試方法對於低反式脂肪水平的樣本的檢測敏感度相對不足。生產商稱對處理標籤及遵守法例的事宜十分嚴謹，採用公認及準確的測試方法。
「銀寶」的代理商亦向消委會提文第三方實驗室的測試報告，表示兩款測試樣本的反式脂肪酸測試結果低於消委會的結果。
「Earth Balance」的分銷商回應指，因應產品不符合本港法例對0反式脂肪酸聲稱的要求，故在有關產品上架前會先用貼紙把「0g trans fat」聲稱遮蓋，惟樣本上的貼紙可能在運輸過程中脫落。
維他命含量
「Tesco」Sunflower Spread的包裝附有「source of Omega 3, source of vitamin E, B6, B12 and folic acid」的營養含量聲稱，即列明產品有奧米加3、維他命E、B6、B12及葉酸」，但香港代理商後加的營養標籤及配料表卻沒有相關的營養資料。根據技術指引規定，對於設有營養素參考值的維他命，必須標示相關維他命的含量及含量符合相關要求，才可使用該營養聲稱。奧米加3沒有營養素參考值，因此不得作出相關聲稱。
「Tesco」代理商表示其產品成分及其測試報告所檢測的營養素含量與包裝標籤上標示的有少許差異，該公司會作有關更改，並重新貼上標籤。
中英文包裝資料不相同
「大公司」澳洲軟牛油的中英文包裝資料不相同，樣本應屬牛油和植物油的脂肪混合物，惟英文標示產品含植物油，中文卻沒有相關標示，產品的中文名稱使用「牛油」字眼作為產品名稱的一部分，但沒有提及「植物油」。
「大公司」代理商表示包裝的標籤正在更正中，包括產品名稱及反式脂肪含量，預計於今年4月上旬完成。
消委會指出，相關的樣本資料已轉交食物安全中心跟進。根據食物安全中心的指引，對預先包裝食品的營養標籤標示有嚴格規定，失實標示有機會觸犯《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，消委會促請各代理商採取即時行動更改失實標籤的問題。
