為減肥不吃早餐增胃癌風險 早餐營養組合脂肪少於30%

社會 16:14 2018/04/26

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早餐是一日三餐中最重要一餐,然而一項調查發現,逾兩成港人放棄食早餐,原因是為想減輕體重,比率是亞太區11個國家及地區中最高。有學者則表示,食早餐能有效控制體重,而不吃早餐卻會導致低血糖、心臟病,甚至增加患胃癌風險。

一間營養品公司今年2在亞太區11個國家及地區進行「早餐態度及習慣」問卷調查,共獲5,500個回應。調查顯示,有60%香港受訪者會每天吃早餐,在亞太區排尾四,不吃早餐原因依次為沒有時間;不肚餓,因為想減輕體重。

此外,只有38%本港受訪者知道「蛋白質是構成均衡早餐重要元素」,是亞太區中最低。香港中文大學生命科學學院教授陳振宇指,不吃早餐有機會導致低血糖、心臟病,甚至增加患胃癌風險,

由於早上起床的時候胃酸會較多,若不吃早餐,胃酸會對胃造成破壞。

他又指,港人十分重視減重,所以不吃早餐,但吃早餐反而能減少飢餓感,使午餐不會吃太多,能有效控制體重。

他指出,港人或因工作忙碌趕時間而選擇食快餐,但一般快餐含高熱量及脂肪,建議每日提早15分鐘起床在家弄早餐,早餐應包括含碳水化合物,如麵包、蛋白質、脂肪及膳食纖維,如雞蛋、豆漿及蘋果等。

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