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芒果有洗潔精化學味 果欄:臭煤石催熟芒果變怪味【有片】

11:56 2018/05/16

芒果當造,但有市民近年投訴買到很難吃的芒果,果欄店主琪琪提醒,人工催熟的芒果或有怪味。

芒果5月當造,尤其是泰國水仙芒更是熱賣中。但近年有市民投訴買水仙芒中伏,出現洗潔精或膠袋等怪味,更形容是史上最難吃的芒果,不少人都稱無法吃下,要全包芒果棄掉。有果欄專家提醒,有果檔會以特別方法,1夜間能把青色的芒果催熟變黃,但芒果只是表面催熟,芒果肉會出現怪味。

根據果欄最新情報,現時最當造的芒果包括泰國「水仙芒」,及長年都有的菲律賓呂宋芒,其中水仙芒平均每個售33元,呂宋芒則每個8至10多元不等。

但有不少網民過去投訴買水仙芒中伏,稱水仙芒有洗清精味,

以為未熟,再食多兩啖愈來愈怪味!似洗潔精又似膠袋味!再開另一個深色熟d!冇芒果味!肉入面又有洗潔精味!即刻唔食......

網民對買水仙芒中伏事件一呼百應,有人形容:

成世食過最難食的芒果,食一啖掉都掉唔切。

另有人形容怪味芒的味道像薄荷味;亦有人稱是化學味,購買時果檔標榜是台灣芒。

游炎記果欄店主琪琪提醒,芒果最好由自己「催熟」。琪琪表示,通常生果運來香港需時,部份未熟的生果,運抵本港時已半熟。不過有些生果店或小販因急著出售,避免囤貨,可能會用一些發熱的煤石焗熟芒果,

只需一晚時間,就可以令青色的芒果變成黃色,不過,此時的芒果只是外表『變熟』,味道會變差。

琪琪指,這種煤石很臭,用煤石焗的芒果,也會有臭味,而且未熟的芒果口感會「乸脷」,食完喉嚨會不舒服。但琪琪坦言,芒果有否被催熟,消費者很難辨識,所以購買芒果時,最好買一些青色、尚未成熟的芒果,由自己回家慢慢「擺熟」。

琪琪又指,不會建議顧客購買一些很黃、皺皮的芒果,且表面有很多黑點的芒果,因芒果或已開始腐爛。她稱,顧客可選購全青色或半青色的芒果,然後回家用米催熟,

如果屋企有米缸或米桶,可以將芒果藏在米內,並關上蓋,數日後芒果會『自然熟』,成熟的芒果味道會好很多,芒果的香味亦會留在米上。

琪琪續稱,若家中沒有米缸或米桶,只要將芒果放在陰涼處,待在室溫數天,芒果亦會自然熟,但需注意芒果不可被太陽照射,亦不需放在雪櫃。她指,熟透的芒果表面會呈深黃色,頭部有少許皺皮。

至於水仙芒會貼上「best after」的標記,即最佳食用日期,建議是該日期之後2天才開始進食,效果更好。

【不同產地和品種芒果的分別】,即看:

芒果5月成熟時 水仙芒 VS 呂宋芒甜味大不同

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