奇異果當造新西蘭急收割 Zespri教揀靚奇異果

社會 18:50 2018/05/24

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奇異果當造,金奇異果比青奇異果維他命C含量較多,美容功效較佳。

奇異果當造,新西蘭果農早前要急聘1200人幫手採集奇異果,時薪高達港幣91元;而果欄和超市近日亦熱賣大奇異果,其中金奇異果每個售$10至$11,綠奇異果則售約$7。營養師提醒,金奇異果和青奇異果的排毒和護膚功效大不同。至於奇異果名牌「Zespri」則教市民如何揀靚奇異果,包括蒂頭要呈鮮嫩顏色。

新西蘭每年出口逾1億箱奇異果,全球市佔率大約3成,故被冠以「奇異果王國」之名。每年4月,新西蘭踏入秋季之時,亦是奇異果採收季節,果農需要大量人手,但今年的奇異果產量上升,加上以往常被視為可補充勞動力的背包客及國際學生不見蹤影,令當地出現季節性勞工短缺,急需1200名奇異果工人。

永富食品公司負責人陳錦輝指,每年4月尾至5月初開始,新西蘭出產大量奇異果,每日香港都會輸入數以千計的「Zespri」奇異果,當中金奇異果比青奇異果更好賣,陳稱:

新西蘭的奇異果當造期會去到9、10月,當入貨量最多時,就是最好食的時候!

陳又稱,「Zespri」的奇異果除了在新西蘭種植外,亦有同品種的奇異果在日本及韓國種植,因體積比新西蘭出產的奇異果為大,故售價亦較貴,每個需20多元,

因為包起來較得體,好多人都會用來送禮,通常每年4月初至4月中入口香港,現時已斷市。

陳錦輝又指,來自新西蘭的奇異果,大致上可分為9個尺寸,分別是18、22、25、27、30、33、36、39、42,即代表每一箱可盛載的數量,裝量愈多,奇異果的尺寸亦會愈小。

陳續稱,一般顧客都較喜歡金奇異果,因果肉較甜,但價錢與綠奇異果差異甚大,現時42號的金奇異果,每個索價$10,但同樣大小的青奇異果,每個只需$5.5元至$6,比金奇異果便宜40至45%。

至於較大個的36號金奇異果,平均每個約$11;同為36號的青奇異果只需$7一個。18號的金奇異果則賣到$15至$18。

註冊營養師陳國賓早前接受訪問時曾指,兩種奇異果的最大分別是維他命C及纖維含量,以同樣重量計算,金奇異果的維他命C含量較綠色奇異果多出70%,吃兩個黃金奇異果,已等於吃三個綠色奇異果,對希望預防呼吸道疾病及護膚的人士,吃金奇異果較有效。

陳國賓又指,金奇異果口感較少「渣」,因纖維含量較少,只有綠色奇異果的一半,故吃綠色奇異果更有助排毒、通便、清腸胃。他續稱,兩種奇異果的熱量比其他生果為低,加上含有水果酵素,有助消化,營養價值相當高。

「Zespri」官網教挑選奇異果要留意以下的情況:

  • 奇異果表面絨毛是否整齊、完整無傷,外皮自然散發光澤且無斑點
  • 蒂頭要呈鮮嫩顏色
  • 用手握拿時感奇異果稍具彈性,便是上品
  • 買回家後冷藏保鮮,約可貯藏20至25天

若想催熟奇異果亦有小秘訣:

  • 可放在室溫2至3天,或將奇異果和蘋果與香蕉一起裝進塑膠袋內存放,均具催熟效果;用香蕉催熟的效果比蘋果快。

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