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酷熱消暑散熱食療   中醫教煲老黃瓜湯【內附食譜】

10:54 2018/06/06
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中醫教煲瓜湯消暑清熱去濕

五月長達十多日酷熱警告,身體被高溫的熱力重重包圍,人人都想消暑散熱,究竟怎樣可以避免暑熱傷身,可以簡單消暑?對人體健康而言,可透過適當的食療湯水幫助消暑。

香港健康協會註冊中醫師朱國棟表示,暑熱,是指夏季期間,氣候溫度和濕度均顯著升高,令致體內過多的熱能未能從皮膚適時向外透發,症狀包括:身熱、眼花、口乾、胸口翳悶、小便黃、胃口差。

夏季氣候溫熱暑濕,人體排汗及泌尿系統之疏泄功能易失約制,調養原則以解暑清熱為主,切合人體功能的常態,使臟腑氣血和順調達。

中醫講究因時、因地、因人之說。夏季本以祛暑利濕也為常法,但今年由春入夏以來天氣相對濕度偏低,人體津液也為不足而表現乾燥,施以調治法則也應因勢利導方合中道。

他建議食療包括:明火白粥或節瓜粥、老黃瓜粳米蜜棗瘦肉湯(素食者去肉,轉加紅腰豆)、百合蓮子雪耳糖水、酸梅湯。

脾胃虛寒者宜少吃瓜

提到消暑,瓜類最被推舉。朱醫師指出,以下瓜各有不同特性:

老黃瓜:

味甘,性涼,具有消暑清熱、解毒、降火、利水等功效。

絲瓜:

味甘,性涼,無毒。清熱、化痰、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、止渴生津、行血脈。《本草綱目》指絲瓜有清熱利腸的作用。

西瓜:

性寒,能解暑熱,除煩躁止渴,利尿。用西瓜皮來煲水,有效消暑及生津,尤適合有津液不足、口乾、尿黃等問題人士。

涼瓜:

又稱苦瓜,味苦,性寒;歸心、肺、脾、胃經。《本草綱目》記載:「苦瓜,無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。」

冬瓜:

味甘淡,性微寒。歸肺、大小腸和膀胱經。利尿、消腫,清熱解毒、清胃降火,消炎。

瓜類屬於比較寒涼之食品,脾胃虛寒者應少些服用,他們的常見症狀包括:面色較黄白、眼肚浮脹、腹部觸感涼,受不住寒凍食品和飲品而容易腹鳴、大便稀溏或泄瀉。

另外,陰虛內熱型(症狀:手心熱、顴紅,咳嗽,胸脇疼痛,盜汗,心煩失眠,舌紅絳,脈細數等)之糖尿病、心臟病、高血壓、濕疹(乾性)、反覆性口瘡、急慢性咽喉炎、紅斑狼瘡、結核病、癌症等患者也應慎吃瓜類。

推介瓜湯

1. 黃瓜飲

材料:老黃瓜約斤半、白米6克

製法︰以適量清水,燙約2小時,調味飲用

功效:清暑益氣
 

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撰文 : 何寶華 TOPick 記者

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