豪食端午糭$1698一隻都有　黃家和：股市旺啊

股樓暢旺帶動消費巿道，今年端午節名貴食材糭子有價有巿，有連鎖店賣鮑翅糭索價逾300元一隻，亦有酒店推售近1,700元一隻的乾鮑糭，均銷情理想。

本報監察多家有售糭子的連鎖店售價，今年均有加價。有飲食業代表指今年市民消費意慾強，並有送禮需求，料糭子銷量按年升一成。

九龍香格里拉酒店中菜廳香宮近年推出26頭吉品乾鮑魚金腿糭，今年每隻售1,698元，較去年加價10元。該酒店亦有售黑松露佛路牆糭及鮑魚裹蒸糭，分別售308元及278元一隻。酒店飲食部經理張成發表示，26頭吉品乾鮑魚金腿糭及其他端午糭的銷情今年較去年好，直言滿意銷情。

連鎖店亦有索價數百元一隻的名貴食材糭。榮華餅家今年推出極品瑤柱鮑魚翅糉皇，標榜選用優質鮑魚、魚翅及元貝，再配上多款傳統糭子配料製成，每隻正價為310元。榮華發言人表示，公司為了配合顧客送禮需要，故推出該款禮盒裝糭子，銷情理想。

鴻星集團表示，有見顧客在選擇糭子送禮時，對較矜貴食材的糭子款式有需求，故推出極品佛跳牆糭及金華兩頭烏瑤柱裹蒸糭，每隻分別售198元及148元；其中金華兩頭烏瑤柱裹蒸糭已售罄，而極品佛跳牆糭亦售出九成。

半島酒店嘉麟樓今年亦推金腿乾鮑裹蒸糭，內含30頭鮑魚，每隻售628元；而米芝蓮二星食府富臨飯店，推出以40頭吉品鮑做主打的阿一鮑魚裹蒸糭，2隻禮盒裝售1,380元，即每隻690元。

香港餐飲聯業協會會長黃家和說，貴價糉主要為高端客戶而設，有價有市之餘，亦對市場具刺激性，有些貴價糉還會添加金箔。

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黃家和解釋，今年股票市場旺，經濟仍向好，市民消費意慾維持良好，不少飲食業人士都反映今年端午糭銷情不錯，他相信業界整體糭子銷情可較去年增加1成。

奇華發言人表示，今年各款糭子整體售價調整幅度平均為4%，而受惠於經濟環境暢旺，目前各款糭子銷情理想。榮華發言人則指，今年糭子整體加價約5%，預期今年銷情會有雙位數升幅。鴻星集團發言人稱，現階段糉子銷情已較去年同期增5%，料今年整體糭子生意額有8%至10%增長。 

專售多款廣東東莞道滘糭的九龍城永富食品有限公司負責人陳錦輝則指，今年經濟情況轉好，各款糭加價約5%，已接獲的定單數量及購買種類與往年相若，有企業公司預訂了約500隻糭，屬暫時最大的定單，主要買傳統的咸肉糭、梘水糭等。他說，時下年輕人較少吃糭，顧客多屬中年人士，料今年端午節糭子銷情跟去年相若。