北海道夕張蜜瓜甜度分四級 點揀超甜靚蜜瓜?

休閒 16:32 2018/06/18

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北海道夕張蜜瓜按甜度分為四級。

夏季6月至8月是吃北海道蜜瓜的好時侯,適逢暑假,不少港人會飛到北海道吃蜜瓜。北海道夕張蜜瓜最馳名,但不只夕張才有得吃夕張蜜瓜,在北海道的市內超市及市場都可買到,不但有夕張蜜瓜,還有北海道其他地區的蜜瓜,近幾年多了旅客去富良野吃富良野蜜瓜,飛北海道食蜜瓜順道看薰衣草。

富良野蜜瓜近年人氣上升,當地土壤好,溫差大,宜種蜜瓜。(圖取自富田哈蜜瓜工房臉書)

在夏天飛北海道吃蜜瓜,夕張蜜瓜的當造期由6月上旬至8月初,要吃夕張蜜瓜也不一定要去夕張才可吃到,例如在新千歲機場、札幌的超市、札幌市場外市場等,都可買到夕張蜜瓜。

記者多年前在札幌市生果街,就見到一店都是蜜瓜,圖為北海道的雷電蜜瓜。(經濟日報圖)

揀夕張蜜瓜 要看T型果椗及糖度

北海道的夕張蜜瓜分青肉和赤肉,而受港人歡迎的是赤肉。對於外行人來說,難以憑蜜瓜外貌分辨蜜瓜是否夕張蜜瓜,所以一定要看貼在瓜身上的貼紙,會寫明是甚麼品種,見下圖,就是夕張蜜瓜。

北海道蜜瓜瓜身貼有標誌,圖為夕張蜜瓜,「優」字代表甜度。(經濟日報圖)

去北海道吃蜜瓜,無論是吃夕張蜜瓜,揀靚蜜瓜要看它的T型果椗,如挺身代表果肉未熟,果椗垂下代表熟透,果肉甜;另要看其底部,按下去軟得來有彈性,代表瓜熟夠甜。

揀蜜瓜要看T型果椗,挺身代表果肉未熟,這個瓜瓜椗垂下代表熟透夠甜。(經 濟日報圖)

夕張蜜瓜的糖度分為四級:最好的為「特秀」,跟著是「秀」、「優」及「良」。在香港通常吃到的是「秀」及「優」,而在日本可吃到「特秀」。出遊北海道,當然要揀「特秀」吃,記住:留意在瓜身上貼紙標示。

因夕張溫差大,非常適合蜜瓜生長,夕張蜜瓜較其他地區的蜜瓜甜,糖度可高達20度或以上,而其他的一般在12-15度。

夕張蜜瓜糖度:
特秀 (13度或以上)
秀 (12度)
優 (11度)
良 (10度)

富良野蜜瓜 近年人氣升

北海道的蜜瓜品種,還有芦別蜜瓜、雷電蜜瓜,而近年多了旅客去富良野吃蜜瓜。據講,富良野土壤好,溫差大,許多瓜農種蜜瓜種到山區。當地出產的富良野蜜瓜分為赤肉及青肉。

富良野赤肉蜜瓜,瓜肉色澤似鹹蛋黃,看見都想吃。(圖取自富田哈蜜瓜工房臉書)

富良野觀光局官網,列出多個農場及工房有富良野蜜瓜吃,其中一個規模較大、跟富田農場薰衣草花田很近的是富田哈蜜瓜工房。

位於北海道富良野的富田哈蜜瓜工房,既售賣鮮蜜瓜又賣蜜瓜冰淇淋。(圖取自富田哈蜜瓜工房臉書)

在工房不但可吃到鮮蜜瓜,還可品嘗蜜瓜冰淇淋、哈蜜瓜沙冰及哈蜜瓜奶昔、哈密瓜布丁及哈蜜瓜果肉夾心蛋糕等。

富田哈蜜瓜工房
營業時間:9am-5pm(6月至9月會因應收獲時間或有變化)
地址:北海道空知郡 中富良野町宮町3-32
交通:在夏季坐JR限定列車「富良野・美瑛Norokko號」,於薰衣草花田車站下車,步行約10分鐘可抵目的地。

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撰文 : 周翠玲 TOPick記者