坊間減肥法 營養師籲忌亂試

社會 08:16 2018/06/20

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  養和醫院高級營養師余思行建議,減肥由改掉不健康飲食的壞習慣開始,加肌肉減脂肪。(湯炳強攝)

近年流行輕斷食減肥法,不少女明星奉行,坊間也不時流傳減肥要戒掉粉麵飯等;惟營養師指,胡亂跟隨有機會令體重反彈,甚至影響新陳代謝。

養和醫院高級營養師余思行解釋,若每周強行在兩、三天大幅減少卡路里攝取,等同改變個人飲食習慣:「本來每日需攝取1,500卡路里,最終只攝取500至不多於1,000卡路里,還原至正常飲食時就會出現過量問題。」長遠而言,她建議減肥由改掉不健康飲食的壞習慣開始,加肌肉減脂肪。

此外,不攝取碳水化合物會降低人體內水份:「如坊間減肥餐單標榜一周可減超過3磅,其實只是減走體內水份,不是減走脂肪。」

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她續稱,人體肌肉儲有糖份,不吃碳水化合物時會燃燒肌肉,進一步令糖份及水份流失;當人體重新吸收碳水化合物時,體內水份會增加,變相令體重反彈,體重波幅大只是水份變動,長遠更影響新陳代謝。她不建議市民按照坊間減肥法,健康減肥是透過戒掉不健康飲食嗜好,令體重不會反彈:「一周有一餐或一日可『放假』,以平衡心理,當然要維持足夠運動量。」

她表示,經常以不同方法減肥者、才最難減肥,每一次跟不同餐單飲食,攝取的卡路里偏低,新陳代謝會一直減減慢:「可能出現飲水都會肥的問題!」

體形瘦小的人士亦不應僅靠食肥膩食物增磅,養和醫院營養師柳慧欣建議,可多吃烚蛋、雞胸肉、礦泉水浸吞拿魚或原味希臘乳酪等高蛋白但少脂肪的食物,少吃多餐。