青衣城百佳Fusion鮮豬肉含禁用防腐劑

食安中心早前從位於青衣城地下G34至35號的百佳Fusion超市抽取一個新鮮豬肉樣本化驗，結果顯示含百萬分之9的二氧化硫，而根據《食物內防腐劑規例》，在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。食安中心已知會百佳有關違規事項，並正跟進事件。

防腐劑二氧化硫常用於乾果、醃菜及經加工處理的肉製品，如香腸及漢堡扒等，惟不得用於新鮮或冰鮮肉類，有個別販商為使肉類的色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫，雖然該種防腐劑屬低毒性及可溶於水中，清洗及烹煮後可除去食物中大部分二氧化硫，惟對二氧化硫有過敏反應的人或出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。