【森美旅行團2】跟《森美旅行團》遊京都 歎百年老店$175鰻魚玉子飯

休閒 12:18 2018/08/14

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《森美旅行團》帶大家去京都嘆各式玉子美食。

《森美旅行團》又同大家出發啦!今輯除了大師兄森美之外,還有師姐麥美恩,加2個新團員丁子朗同吳若希,實行玩轉日本,第一站係京都。不過,《森美旅行團》第一集先由森美「單拖」帶大家食蛋,包括有玉子卷、厚蛋治及鰻魚玉子飯。

(圖片來源:TVB)

錦市場即叫即做玉子卷

錦市場是京都必去的景點之一,除了新鮮魚鮮及日式菓子外,亦有不少小食店,可以即場飲飽食醉,而森美則為大家介紹玉子卷店打頭陣。這店名叫三木鶏卵,於1928開業,顧名思義專賣雞蛋,而玉子燒更是必試食物。森美先試野菜玉子燒(約港幣73元),及後再點金箔玉子燒(約港幣60元)。

森美自高無蛋不歡,而日本人不光是吃蛋,還以蛋入饌。(圖片來源:TVB)

森美指店員的熟練手法令蛋更豐盈有口感,而野菜玉子燒吃到菇類、蘿蔔及蟹肉等,非常足料。再者,玉子燒本身加上昆布及鰹魚混合的海鮮湯,有別於關東風玉子燒的滿口甜味,這玉子燒清新之餘又突出蛋味,一試難忘。

此外,原味蛋卷有分特大、大、中及小的大小,亦有海鰻等口味供選擇,滿足各種口味愛好者。

三木鶏卵

地址:京都市中京区錦小路通富小路西入東魚屋町182

電話:+81(0)75-221-1585


復刻咖啡店的厚蛋治

京都集中於風景觀光,較為優雅的旅遊體驗,而咖啡店是少不免的行程之一。森美今集帶大家的咖啡店非常著名,先在京都開設本店,然後在東京神樂坂的la kagu開設分店。店主是王家衛的粉絲,店內貼上《花樣年華》及《春光乍洩》的電影海報,令香港人會對這間店分外有親切感。

厚玉子三文治(約港幣49元)是招牌菜,蛋加入昆布湯及鮮奶,令蛋身厚滑而有彈性,兩邊麵包分別搽上蕃茄醬及黃芥末醬,將蛋夾實,口感彷似吃蛋糕一樣。

森美嘗試一口咬下厚玉子三文治,但因為太大所以沒法達成。(圖片來源:TVB)

森美另外亦點了咖哩芝士多士(約港幣41元),脆身的麵包皮將咖喱牢牢包圍住,一旦切下去就如缺堤一樣,滿滿的咖哩與芝士共同流出,震懾了森美。

咖哩芝士多士,脆身的麵包皮將咖喱牢牢包圍住,一旦切下去就如缺堤一樣,非常吸引。(圖片來源:節目截圖)

這店是該社區傳承文化的集合體,前身為喫茶セブン,在1963年開業,後來店主身故被迫結業,現在的店主山崎夫婦便頂手及改名與一眾街坊再續前緣。另外,店內的厚蛋治是師承至コロナの玉子サンド,由原昌二先生一人經營,唯年事已高,便傳至山崎夫婦,成為現時的招牌菜。

La Madrague

地址:京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側上松屋町706-5

電話:+81(0)75-744-0067


百年古風玉子鰻魚飯店

森美自稱是鰻魚愛好者,每次到日本都要食鰻魚,因為他認為鰻魚是男人的食物、「男人的浪漫」,能提升男子氣慨 !

森美大吃特吃鰻魚,笑指自己已經充滿男人氣慨。(圖片來源:節目截圖)

所以,他帶大家到有百年歷史的鰻魚飯店。這間店擁有日本古風的裝橫,兩層樓高,早在大正初期(大約1912年)營業,據說原本有三層樓高,但戰火令三樓全毀,只留下現在的兩層作營業。森美在這點了鰻魚玉子燒蓋飯(約港幣175元)、鹽烤鰻魚(約港幣196元)及鏝魚玉子卷(約港幣64元)。

鰻魚玉子燒蓋飯由關西風玉子燒蓋著,保持飯的溫度之餘,與鰻魚飯亦都相當匹配。(圖片來源:節目截圖)

這間鰻魚飯店特別之處在於鰻魚都是用備長炭燒,充滿炭燒香味,加上獨家醬汁。此外,在鰻魚飯之上,再加京都風玉子燒,又厚又滑,令鰻魚玉子燒蓋飯能夠保持溫度,一起吃的話是雙重幸福。如果想吃味道淡一點的話,鹽烤鰻魚會比較適合,因為以柚子醬替代原先的鰻魚汁,口味較清新。

鹽烤鰻魚配以柚子汁,口味相對較為清新。(圖片來源:節目截圖)

京極 Kaneyo

地址:京都市中京区六角通新京極東入松ヶ枝町456

電話:+81(0)75-221-0669

撰文 : TOPick柴犬出動

欄名 : TOPick柴犬出動