台鐵賣便當　如何年收入逾1.7億港元？

台灣及日本的鐵路便當向來精緻又美味，加上價錢及份量相宜，令便當深受當地人及遊客歡迎。原來台灣鐵路便當每年銷量可逾千萬個，為當局帶來7億台幣（約1.79億港元）收入。日本方面，有公司稱每日最多可以賣出1.5萬個便當，首5個最受歡迎的便當均是來自日本東北地區的食材。

據台灣傳媒報道，過去10年台鐵便當銷量不斷上升，由08至09年每年銷量少於400萬個，至2010年賣出近500萬個。直至2016年，全年銷量破千萬至1,049萬個，為當局帶來逾7億台幣（約1.79億港元）收入；去年總銷量達1,015萬個；今年上半年已賣出502萬個，總銷售額達3.55億台幣（約9,085萬港元），預計全年能出售逾千萬個。

事實上，台灣便當文化是由日治時期傳入，由於種類多元化，且配合各地人的口味差異而提供不同配搭，成便當暢銷的原因之一。現時，台鐵便當分別在台北、台中、花蓮、高雄及基隆5個地方製作，由於台灣南部喜歡偏甜口味、台北人則注重養生，故此各地會推出特色便當，如花蓮提供原住民山豬肉便當，屏東出售紅藜便當等。同時，便當包括台灣傳統食物如滷排骨、燒臘、雞腿、日式豬排，並配有蔬菜、滷蛋、醃漬品等，成功吸引客人。

至於台灣高鐵方面，現時每天平均出售3,500至4,000個，今年首7個月銷量按年升逾10%。

▲ 有日本餐廳表示，其JR東京站內的分店每日最多能賣出1.5萬個便當。（圖片來源：Nippon Restaurant Enterprise網站）

日本鐵路便當同樣受人歡迎，據《朝日新聞》報道，在JR東日本鐵路集團內售賣便當的日本餐廳公司（NRE），其JR東京站內的分店「鐵路便當祭」每日最多能賣出1.5萬個便當，最受歡迎的是以山形牛肉便當，其次是宮城·極選炭烤牛舌便當，緊隨其後為黑毛和牛壽喜燒牛肉蓋飯、三文魚及海膽飯。報道又指，不少遊客事先鎖定某款便當，再特地到站內購買。