台鐵賣便當 如何年收入逾1.7億港元?

商業解碼 14:45 2018/08/15

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台灣鐵路便當2016年銷量逾千萬個,為當局帶來7億台幣(約1.79億港元)收入。(圖片來源:台灣鐵路管理局網站)

台灣及日本的鐵路便當向來精緻又美味,加上價錢及份量相宜,令便當深受當地人及遊客歡迎。原來台灣鐵路便當每年銷量可逾千萬個,為當局帶來7億台幣(約1.79億港元)收入。日本方面,有公司稱每日最多可以賣出1.5萬個便當,首5個最受歡迎的便當均是來自日本東北地區的食材。

據台灣傳媒報道,過去10年台鐵便當銷量不斷上升,由08至09年每年銷量少於400萬個,至2010年賣出近500萬個。直至2016年,全年銷量破千萬至1,049萬個,為當局帶來逾7億台幣(約1.79億港元)收入;去年總銷量達1,015萬個;今年上半年已賣出502萬個,總銷售額達3.55億台幣(約9,085萬港元),預計全年能出售逾千萬個。

事實上,台灣便當文化是由日治時期傳入,由於種類多元化,且配合各地人的口味差異而提供不同配搭,成便當暢銷的原因之一。現時,台鐵便當分別在台北、台中、花蓮、高雄及基隆5個地方製作,由於台灣南部喜歡偏甜口味、台北人則注重養生,故此各地會推出特色便當,如花蓮提供原住民山豬肉便當,屏東出售紅藜便當等。同時,便當包括台灣傳統食物如滷排骨、燒臘、雞腿、日式豬排,並配有蔬菜、滷蛋、醃漬品等,成功吸引客人。

至於台灣高鐵方面,現時每天平均出售3,500至4,000個,今年首7個月銷量按年升逾10%。

有日本餐廳表示,其JR東京站內的分店每日最多能賣出1.5萬個便當。(圖片來源:Nippon Restaurant Enterprise網站)

日本鐵路便當同樣受人歡迎,據《朝日新聞》報道,在JR東日本鐵路集團內售賣便當的日本餐廳公司(NRE),其JR東京站內的分店「鐵路便當祭」每日最多能賣出1.5萬個便當,最受歡迎的是以山形牛肉便當,其次是宮城·極選炭烤牛舌便當,緊隨其後為黑毛和牛壽喜燒牛肉蓋飯、三文魚及海膽飯。報道又指,不少遊客事先鎖定某款便當,再特地到站內購買。