日本啤酒老師傅獨特的倒啤酒秘技 一罐啤酒倒出三種味道

精明消費 14:00 2018/08/23

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重富寬師傅的倒啤酒秘技,能令一罐啤酒「變」出三種味道。

很多人愛喝啤酒,日本老師傅鑽研多年的倒啤酒秘技,這個倒啤酒秘技能令一罐啤酒「變」出三種味道,令啤酒好飲10倍!近日,日本綜藝節目請了一位研究啤酒的老師傅──重富寬。重富寬鑽研啤酒多年,創作出獨特的倒啤酒技巧。這個技巧使不少日本人都慕名到他的店舖,為了喝一杯啤酒,甚至要排1個半小時至2小時隊。

平時倒啤酒時,大家可能會將啤酒杯傾斜45°,以避免啤酒起泡,但日本老師傅說,如果要倒出暢快、有碳酸感的啤酒,就絕對不能拿起酒杯倒。

享受口感的暢快倒法

師傅先打開啤酒,從稍微高一點的位置倒啤酒,讓它起泡到約3分之1的位置。

他形容這些泡沫就像「蓋子」,將碳酸和啤酒的香味封存在下面。

等待一會兒,再拿起酒杯,傾斜45°將酒慢慢地倒進氣泡下面。當倒滿後,氣泡慢慢就會和啤酒變成3:7比例。

香甜不刺激的溫和倒法

不擅長喝啤酒的人都有福了,老師傅教授一種「三倒酒」的技巧,可去除啤酒的苦澀刺激,令啤酒變得香甜不刺激!

首先將啤酒杯放在台上,然後從更高的高度倒啤酒,直至泡沫差不多充滿整個啤酒杯。要注意如果一開始就從高位倒啤酒,會令啤酒灑出,所以要慢慢由低至高地倒。

當泡沫和啤酒的比例變成1:1後,就可以再次從高處倒多次啤酒。然後再次等待泡沫和啤酒比例變成1:1。

當比例再次變成1比1時,就可拿起酒杯,直直地倒入啤酒,這時泡沫會升高,即使超出杯子的范圍,都不會塌下。然後就可以直接飲用了。

一眾日本主持人都表示更喜歡這種飲法,感覺更香醇,味道都與普通直接跟罐裝啤酒完全不一同。

苦或碳酸感啤酒

而如果喜歡苦或碳酸感的啤酒,師傅建議可以直接飲罐裝啤酒。有不少網民都跟隨方法試倒,結果發現味道真的變了。不過都有網友指啤酒本身的質素同樣重要,不好喝的啤酒仍然是不好喝。

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