【蔬果Guide】山梨縣水蜜桃之極品 「大糖嶺」「一宮品御」大不同【有片】

精明消費 14:51 2018/08/28

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日本水蜜桃出名清甜多汁,號稱是「最好味」的山梨縣水蜜桃中,最極品為「大糖嶺」及「一宮品御」。

愛水蜜桃的「水果控」注意!日本水蜜桃出名清甜多汁,號稱是「最好味」的山梨縣水蜜桃已到水尾,預料9月前賣完,既香甜又多汁的山梨縣極品水蜜桃中,「大糖嶺」及「一宮品御」有何分別? TOPick找來果欄專家拆解。

原來日本最靚的水蜜桃來自福島,然而自311大地震後,福島水蜜桃已絕跡果欄,油麻地果欄水果店「欄之選」負責人黃先生表示,僅次於福島的水蜜桃,就是山梨縣的水蜜桃,但今年山梨縣水蜜桃提早至8月尾已踏入水尾,呼籲想食就要趁早買:

識食的人都會把握機會,在產季即將完結前,嚐嚐既香甜又多汁的山梨縣水蜜桃!

山梨縣水蜜桃以不同的名稱、分作不同的等級,包括「特秀」、「大糖嶺」及「一宮品御」,「欄之選」陳先生一年解釋如下:

特秀級:比一般水蜜桃、例如來自和歌山的更多汁及嫩滑;

大糖嶺級:很多人誤會「大糖嶺」是一個地方名,但它其實是水蜜桃等級名稱,它比「特秀」高一級,保證每一個的甜度均高於13.5,水蜜桃又甜又多汁,最受消費者歡迎;

「大糖嶺」級的水密桃香甜水多。(陳子謙攝)

一宮御品級:「一宮」屬於山梨縣水蜜桃的名牌,色香味俱全,桃味香濃、甜度高於14、但非死甜,幾近無「渣」,是山梨縣最高級別的水蜜桃。

「一宮御品」屬山梨縣水蜜桃頂級名牌,桃味香、甜度高,幾近無「渣」。(陳子謙攝)

買開日本水密桃的人士應該知道,日本水密桃按大、小定價,每箱盛載水蜜桃的數量稱為「庄」,分別有15庄、13庄及12庄,即每箱分別有15、13或12個;其中只有極品的「一宮御品」有12庄,每個約有一個拳頭大,銷量非常好,陳先生笑言,每次入貨很快便被掃光。

不同級別的山梨縣水密桃價錢參考。

除了水密桃外,同來自山梨縣的「黃金桃」亦正在熱買中,其金黃色的外皮,最適合送禮,「黃金桃」果香濃郁,較有口感,質感較硬,可擺放的時間需久一點,

陳先生指出,「一宮御品」的「黃金桃」只分為12庄及15庄,12庄的價錢與「一宮御品」的山梨縣的水蜜桃一樣。

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