維記脫脂高鈣奶蠟樣芽孢桿菌含量超標37倍

食安中心早前跟進一宗食物投訴，從沙田一間超市抽取「維記脫脂高鈣牛奶」檢測，發現每克含380萬個蠟樣芽孢桿菌，較本港《食品微生物含量指引》超標37倍，相關指引規定，即食食品每克含逾10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意，食安中心正跟進事件。

涉事的牛奶由九龍維記牛奶有限公司製造，每盒236毫升，最佳食用日期為2018年8月23日。食安中心已將檢測結果通知商戶及製造商，並到生產廠房及涉事超市進行調查，以及抽取跟進樣本作進一步化驗；中心亦已向生產廠房及涉事超級市場的員工提供食物安全與衛生教育，並要求進行徹底清潔及消毒。

蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致腸胃不適，如嘔吐及腹瀉。