【茶點懶人包】營養師親身教路　「芝」味小食輕鬆在家做

一年容易又開學，忙碌的日子要開始了！除了一班莘莘學子，身為父母要為子女準備各種上學事宜，亦忙得喘不過氣來。但為了讓孩子吃得健康，許多家長都會堅持自製茶點，要在有限時間將食材搭配成美味又富營養的小食，同時要帶給子女新鮮感，確實是一大挑戰。香港營養師學會認可營養師潘慧德(Janice)特別設計了三款健康茶點食譜，同時附上飲食小貼士，助各位小朋友吃得有「營」，充滿活力迎接新學年！

健康茶點You Can Cook！

想孩子吃得健康，Janice建議家長準備低脂、少糖、少鹽的小食，每份茶點的熱量在300卡路里以下為宜，以免影響他們對正餐的食慾。此外，還要特意將小食的蛋白質含量提高，這樣既可幫助小孩攝取每日所需的蛋白質量，亦可減低吃過小食後的飽脹感覺。

芝士手卷（150卡路里．6g蛋白質）

材料：
低脂芝士1片
花生醬(或低脂忌廉芝士/果占)2茶匙

做法：
1.將花生醬(或低脂忌廉芝士/果占)塗在其中一面，至近邊的位置。
2.用手把芝士捲起，花生醬可將芝士手卷的開口黏合。可在芝士手卷的表面灑上喜歡的香草，即成。

芝士菠蘿包（220卡路里．4克蛋白質）

材料：
約4寸直徑圓形鹹豬仔包1個(軟身或硬身均可)
低脂芝士1片(切成小粒，備用)
青紅黃椒約2湯匙(切碎，備用)

做法：
1.用刀將鹹豬仔包的表面設成小格子。
2.用手將格子當中的空間盡量分開，但不要弄斷麵包。
3.在縫隙放入青紅黃椒碎，及隨意灑上芝士碎。
4.將鹹豬仔包放進微波爐，用中大火加熱約30秒。

芝士番茄圈（營養重點：130卡路里。6克蛋白質）

 
材料：
中小型番茄2個
低脂芝士片2片

做法：
1.將番茄橫切成兩份，將頂端及底部切去，讓番茄可以平放碟上。
2.用手把芝士片撕成幼細條子，平均鋪在番茄上面。
3.放進微波爐，用中火加熱大約3分鐘即成！

食得精明小貼士

別低估茶點的重要性，由於孩童成長速度快、活潑好動，但胃口少，無法一次進食許多食物，所以要在正餐之間加入茶點，以補充足夠營養。

其中鈣質和蛋白質對兒童發育十分重要，前者是骨骼和牙齒成長不可缺少的營養，而後者則是組成肌肉的必需元素。
 

想同時滿足鈣質及蛋白質的攝取量，許多營養師都會推薦「芝士」這食材，除了富含鈣質和優質蛋白質，還有能促進骨骼發育的鎂質。特別是亞洲人當中，有輕微至嚴重乳糖不耐症的比例很高，不適合直接飲用牛奶，為免影響營養攝取，可嘗試食用芝士來代替，其乳糖含量比牛奶少50-80%，加上食品發展科技的提升，可將芝士的脂肪量由全脂調節到脫脂，以迎合不同人士的營養需要。如薄薄一片低脂卡夫芝士只有25%脂肪，但已富含鈣質和蛋白質，可避免孩子攝取不必要的脂肪，同時滿足成長所需。而且每片芝士為獨立包裝，可按食用份量分開使用，方便又衞生，是作為小朋友茶點的好選擇！ 
 

(資料由客戶提供)