中環大館將開社企餐廳　招牌菜為「D倉咖喱雞」

社企餐廳進駐中環大館！匡智會將於今年9月21日於中環大館開設旗艦社企餐廳「hc:Bistro」，為讓智障人士於真實環境中接受訓練及工作，並會以招牌菜「D倉咖喱雞」作招徠。

匡智會社企餐廳餐廳以「Good Food for a Good Cause」為理念，提供簡單西菜及輕食，廚房至餐桌工作均由智障人士參與，為他們提供就業機會。餐廳午市套餐價錢約100元或以下，晚市套餐則介乎100至200元，亦會為客人提供由匡智陶藝學員手製的陶瓷餐具，每逢週末都會舉辦不同共融工作坊。

▲ 匡智會將在中環大館開設社企餐廳，將是社會大眾認識智障人士工作能力與多元化才華的互動平台。（陳偉英攝）

患有輕度智障、27歲的阿飛自幼已很饞嘴，夢想成為廚師，在匡智會訓練中心學習刀工及烹調技巧，8年前加入匡智會的社企廚房工作，擅長烹煮醬汁及濃湯，更有「快刀手」之稱。他形容，烹調過程中最困難的步驟是調味，太多或太少都不能，而每次成功烹調菜式都會感到開心及有滿足感。阿飛將在新開設的社企餐廳擔任廚師，期望可鑽研更多新菜式。

另一名患有輕度智障的廚師志強則因吃甜品可帶來開心及輕鬆感而夢想成為糕餅廚師，他尤愛吃鮮果撻，亦曾與社企餅房團隊為到會服務合力製作過千個鮮果撻及椰撻。擅長製作不同款式曲奇的志強將於新社企餐廳協助製作甜品。