中醫教KO秋燥喉乾食療 簡易雪耳南北杏蘋果湯

健康 15:11 2018/09/27

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秋燥喉乾唔使怕,中醫教你雪耳南北杏蘋果湯解秋燥

秋風起,氣溫降,變得乾燥,所以現在正是面對「秋燥」侵襲的時候。甚麼是秋燥?會帶來那些症狀?如何透過食療改善秋燥?請由註冊中醫師鍾啟福講解。

鍾醫師表示,「秋燥」是統稱,一般可分為溫燥和涼燥。

溫燥:初起時多見於乾咳無痰、咽喉乾痛、身熱頭痛、鼻乾唇燥、心煩口渴。

對治:中醫常規會用桑杏湯來治療。食療可配合清燥潤肺材料,可選食梨、甘蔗、馬蹄、葡萄、百合。

涼燥:表現為唇燥咽乾、惡寒無汗、流涕、咳嗽痰白但量不多。

對治:中醫常規會用杏蘇散治療,宜辛開溫潤。食療可選用蘋果、白果、銀耳、核桃、胡蘿蔔丶杏仁等較滋潤食材。

他表示,想減低秋燥對身體的影響,謹記乾燥天的飲食應偏於甘涼滋潤,不可太過滋膩,以免阻礙脾胃功能,影響食物的消化吸收。

更應避免食用辛辣煎炸食物,因其燥熱傷津,如咖啡、煎炸食物、蒜、辣椒等,應嚴禁煙酒。酸甘可化陰,可多用酸甜之品如酸梅汁、話梅、佛手果、藏青果、檸檬汁等生津止渴食品。梨是很好的生津水果,秋天適宜多吃梨子,能生津止渴、滋養肺胃、滋潤皮膚。如果胃不好,可以蒸熟來吃

食療推介:雪耳南北杏蘋果湯

材料:雪耳30克、南北杏共15克、蘋果1個、雪梨1個、豬腱適量。

煮法:豬腱汆水,雪耳浸水洗淨,蘋果及雪梨洗淨去芯,以上材料放入鍋中煮2-3小時。

功效:潤肺止咳,尤其適合容易咽乾、喉嚨乾及咳嗽的人士。

撰文 : 何寶華 TOPick 記者