【蔬果Guide】中秋必吃水果三寶 北海道「雷電蜜瓜」甜度達15度【有片】

精明消費 16:03 2018/09/21

分享:

果欄教揀中秋必吃水果三寶。(黃健輝攝)

中秋節不只食月餅,不少水果都有團團圓圓的寓意,絕對是佳節送禮首選。TOPick記者帶大家走入果欄,找來水果專家欄之選負責人志浩,精選3款最當造的靚水果歡度中秋佳節。

  • 北海道雷電蜜瓜

志浩指現時北海道「雷電蜜瓜」已搶閘當造,其甜度達15度以上,肉色為橙色,俗稱「赤肉」,肉質滑身,口感和質素都非常好。

至於有瓜王之稱的「靜岡蜜瓜」同樣當造,香度很高,甜度更進一步達18度以上,質感和香氣都非常足夠。

如何選一個靚蜜瓜?志浩教路,因為日本蜜瓜以「一瓜一籐」的方法種植,若蜜瓜頂部的T字型籐枝長得豐盈,代表瓜裏的養份足夠;若瓜身表面的紋愈密,代表其甜度愈高。

他又提到,市民觸摸蜜瓜底仍覺硬身,代表瓜未完全熟透;相反,若開始軟身,代表瓜已熟透,可以食用。

蜜瓜外面的網紋愈密代表甜度愈高。(黃建輝攝)

  • 日本鳥取水晶梨

各式的梨子在臨近中秋之時,出產會變得更豐盛;志浩指日本鳥取水晶梨在中秋前率先跑出,薄皮、無渣、肉質滑身及甜度十分高,絕對是物超所值;除水晶梨外,幸水梨和南水梨亦是當造之選。

要選一個靚梨,志浩指梨身表面要相對平滑,沒有「起黃」,若發現梨表開始「起點」,代表已經熟透,可以進食;消費者亦要留意梨頂部的「蒂頭」,以及底部「蒂位」有否很明顯受蟲蛙的痕跡、崩口或者過度軟身等缺陷。

梨身表面開始「起點」代表已經熟透。(黃建輝攝)

  • 哥倫比亞麒麟果

麒麟果可排毒抗衰老,亦適合作中秋送禮。志浩指,麒麟果的顏色呈鮮黃,有美白排毒養顏瘦身作用,擁「生果界燕窩」的美譽,用來送禮相當大體。

志浩指,麒麟果主要有兩大生產地,包括哥倫比亞及厄瓜多爾,當中以哥倫比亞麒麟果屬最頂級,因用舊樹種植,故無論肉質、甜度及清腸胃的表現,均較以新樹種植的厄瓜多爾麒麟果為佳。

他續稱,消費者需留意麒麟果果身表面有否暗點或發霉,若有濕漉漉的感覺或表面有很多小點,即表示已擺了一段時間,新鮮度不足。若麒麟果墜手,即代表內裡有豐富的果肉,反之果身較輕,肉與未必很好。他強調,靚的麒麟果尖啄要挺身,顏色呈黃帶綠。

消費者要留意麒麟果尖啄是否挺身及顏色是否呈黃帶綠。(黃建輝攝)

記者:勞佩欣

【蔬果Guide】日本香印$150 VS $230 果欄:全日文包裝不一定真【有片】

【蔬果Guide】果欄達人教揀至靚水蜜桃 表面小白沙點愈多愈好