自營17餐廳外賣服務　Black Sheep創辦人：蝕都要做

餐飲集團Black Sheep Restaurants自2012年於香港創立，旗下擁有17間餐廳。其創辦人Syed Asim Hussain指出，過往曾有外賣平台邀請集團的餐廳加盟，他都一一拒絕。他認為，外賣服務不只是把食物送到食客手上。

因此，Hussain決定推出外賣應用程式及網站Black Sheep Restaurants GO，自營團隊提供免運費的外賣服務，外賣的服務範圍只覆蓋堅尼地城至跑馬地一帶。他揚言，即使生意因此有虧損，也會堅持集團提供自家的外賣服務。

▲ Black Sheep Restaurants上月推出「黑羊．美饌」餐廳周，讓食客以優惠價享受各款特色美食。（陳智良攝）

此外，Hussain認為餐廳不但要向食客提供美食，亦要向他們講述不同時地、文化和菜式的背景和故事。以扒房Buenos Aires Polo Club為例，除了為食客提供來自阿根廷牧場的牛扒外，餐廳的裝潢亦參照昔日的馬球會設計，如昏黃燈光、皮梳化和牆上的馬術油畫等。食客一步進餐廳，彷彿回到20世紀初的馬球俱樂部。

Hussain透露，旗下餐廳現時集中位於港島區，未來集團將在九龍區如尖沙咀開設3至4間餐廳。他期望，集團未來能以香港餐飲集團的角色進軍世界各地。上月，集團已在上海開設新餐廳，未來或會把業務擴展至新加坡。