【颱風山竹】颶風吹毀布袋澳六嬏年糕的石磨 吹不走水磨年糕的堅持

社會 13:01 2018/09/26

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布袋澳以水磨年糕聞名,但強颱風山竹吹毀用來磨糯米的石磨,放年糕的鐵架亦報銷。(湯炳強攝)

超強颱風「山竹」蹂躪香港,不少地方滿目瘡痍,其中西貢靠海小村落、以水磨年糕聞名的布袋澳,受災情況相當嚴重,已有數十年歷史、每年聚集村民製作年糕的石屎空地亦被吹毀,用來磨糯米的石磨,或是放年糕的鐵架,都全部報銷。

「布袋澳六嬸年糕」負責人高先生粗略估計,被沖毀的用具損失20萬元以上,幸好所有工具都可以再訂製,對農曆新年製作年糕影響不大。

布袋澳村民聚集製作年糕的場地堆滿被風吹倒的雜物。(湯炳強攝)

「布袋澳六嬸年糕」以手造純天然、無色素無防腐劑馳名,每年農曆年前,不少人長途跋涉專程到布袋澳買年糕。

六嬸堅持用石磨磨粉,而不用快捷方便的糯米粉,她過去受訪指:「用石磨磨的粉會較幼細,出來的糕會更黏韌,無咁易黏牙。」

六嬸又堅持用柴火蒸糕,一底最少要6至8小時,年糕賣相亦一般,但年糕在爐內滾起過,表面不平滑、有點凹凸,但食落有一樣的質感香軟。六嬸指電爐不能取代柴火,只有柴火才能控製火喉。

「布袋澳六嬸年糕」負責人高先生亦同時經營海鮮店,他指損失更為嚴重,窗戶被吹毀,枱椅亦要添購,保守估計損失約80萬元。

村內另一間海鮮餐廳「發記」負責人布女士指,由於餐廳位處海邊,「山竹」來襲時掀起的巨浪湧入餐廳,連後面的住宅亦被淹浸,多部雪櫃及爐具被浸壞。布女士指,颱風前一天已回布袋澳,協助經營餐廳的父母做好防風措施,但因今次颱風太強勁,故所有防風措施都沒有用,

當日好大浪沖入店內,水深及腰,我們不斷搶救店內的物資,但雪櫃及爐具很難搬走,只可以眼白白看著啲工具浸壞!

「山竹」吹襲後,布袋澳滿目瘡痍。(布袋澳居民提供圖片)

布袋澳村原居民村長張先生亦指,今次「山竹」襲港對布袋澳的破壞,比去年的「天鴿」,甚至比1979年8月吹襲香港的超強颱風「荷貝」更厲害,

當年『荷貝』襲港超過10人死亡;去年『天鴿』的吹襲時間不太長,所以破壞有限;但『山竹』維持了10個小時,對村內的破壞最為嚴重!

強颱風「山竹」吹襲,布袋澳不少地方被吹爛。(湯炳強攝)

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