研究揭無糖飲品甜味劑破壞腸胃健康 醫生:任何糖少吃為妙

社會 17:13 2018/10/03

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無糖飲品為代替砂糖提供甜味用上代糖,但有研究指代糖可能破壞人體腸胃裡產生的天然消化細菌。

無糖飲品(Diet Drink)一定健康?近年市面推出不少主打「低糖」、「無糖」或「低卡路里」的飲品,例如健怡可樂、健怡百事、輕怡七喜等等,但此等飲品為了代替砂糖提供甜味,一般會用上人工代糖(又稱甜味劑),一項最新研究發現,無糖飲品中常用的6種甜味劑,可破壞人體腸胃裡產生的天然消化細菌,長遠對人體健康造成廣泛影響。有本港腸胃科醫生認為,為了健康著想,糖類食品少吃為妙,不吃含代糖的食品或飲品「最安全」。

國際期刊《Molecules》最新刊登由以色列內蓋夫本.古里安大學、以及新加坡南洋理工大學的研究團隊發表的研究。研究發現6種常見於各種飲品的甜味劑:包括醋磺內酯鉀(Acesulfame Potassium)、天冬酰胺(Aspartame)、糖精(Saccharine)、三氯半乳蔗糖(Sucralose)、紐甜(Neotame)及高倍甜味劑(Advantame),均有害腸道健康。研究團隊發現,當基因改造後的大腸桿菌,接觸到上述6種甜味劑,便釋出螢光物質,反映甜味劑或對大腸桿菌有害。

領導研究團隊的以色列教授Prof. Ariel Kushmaro指出,攝取人工代糖會影響腸道微生物的活動,對人體健康造成廣泛影響,研究成果有助了解人工代糖的毒性及對腸道微生物均衡,帶來負面影響的可能性。

港大食物及營養科學助理教授雷震宇指出,研究中測試甜味劑的劑量為1mg/ml,是正常飲品所含甜味劑劑量的10至100倍。他又說,雖然早年有指某些甜味劑會有致癌風險,但強調現時所定立的甜味劑每日可攝取量,是經過很多動物或人體實驗後所得出的結果,才獲准在食物中使用。

本港腸胃及肝臟科專科醫生姚志謙表示,雖然研究指腸道細菌接觸人工代糖會釋出毒素,但難以斷定毒素會否對人體有害,然而,早年已有研究指出,人工代糖會擾亂腸道益菌,影響腸道細菌的分布、多元化及比例,長遠影響人體健康,因此他建議市民:

最好任何糖都少吃為妙,如果連代糖都不吃,就一定最安全,除非有更多醫學實證能釋除這些代糖不良影響的疑慮!

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