【蔬果Guide】熱情果有「水果藥王」之稱 $10四個排毒消炎【有片】

精明消費 15:59 2018/10/12

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熱情果 (Passion fruit)有「水果藥王」之稱,有排毒消炎功效。

熱情果 (Passion fruit)有「水果藥王」之稱,集結香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾水果的香味一身,所以最適合用來做果汁,同時營養十分豐富,纖維可改善腸道內的菌群構成,起保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用;更有效排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收。

專賣高級水果的永富食品公司負責人陳錦輝(輝哥)指,熱情果在台灣的名稱是百香果,呈深啡或紅色,對腸道很有益,可帶走體內的壞東西,故十分受歡迎。台灣的食法通常會加蜜糖製成果汁飲用,

台灣十分流行食用熱情果,以往的自助餐亦必備熱情果!

輝哥又指,來自台灣的熱情果售價較廉宜,10元就可買到3、4個,但國內及沖繩出產的熱情果較貴,當中日本的熱情果要價更達30元以上一個。

至於輝哥出售的熱情果,來自哥倫比亞或厄瓜多爾,每個約20多元,果身為黃色,味道亦較甜,

這種熱情果外皮爽身,切下去有「嗦嗦聲」,很脆的感覺;台灣的熱情果要等到皺皮才可食用!

輝哥又指,很多人覺得熱情果小小一個充滿果籽,既不好吃亦不懂吃。但他隨意切開就可食用,果籽及果肉非常多汁。另亦有人貪方便,徒手剝去外皮就用,

總之食到果籽、果汁,用甚麼方法都不重要!

熱情果集結香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾水果的香味一身,所以最適合用來做果汁。(陳國峰攝)

營養師吳耀芬(Kathy)指,熱情果含豐富營養,包括有抗衰老及維持免疫力作用的維他命C,每100g的蘋果有4.6mg維他命C,同等份量的熱情果就有30mg維他命C,兩者相差5倍有多。另外,雖然熱情果的鐵質含量不算太高,但維他命C有助増加鐵質在身體的吸收。

Kathy續稱,熱情果亦含有其他抗氧化物,包括多酚(Polyphenols)具有消炎作用,可減少暗瘡、粉刺、過敏、牙周炎等問題發生;而β-胡蘿蔔素可在身體轉化成維他命A,有助維持眼睛健康;膳食纖維則可增加胃部飽腹感,有助體重管理,亦可促進腸道蠕動,預防便秘。

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