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【蔬果Guide】韓國梨今期流行 豐水梨VS南水梨肉質大不同

14:03 2018/10/19
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韓國梨秋天最當造,九龍城「輝哥」指南水梨性價比最高。

韓國梨點揀好?秋天乾燥,吃梨最為滋潤,近年備受港人追棒的韓國梨又是當造的時候,但韓國梨平至十多元一個,貴至數十元一個,究竟有何分別?TOPick找來九龍城永富食品公司負責人陳錦輝(輝哥),介紹3款較受歡迎的韓國梨,拆解各款韓梨的甜度和肉質。

每年10月至1月都是各種梨的當造時節,輝哥指在眾多韓國梨品種之中,以豐水梨、南水梨及新高梨較受歡迎。

豐水梨

啡黃色、較細隻、多汁、肉質有些鬆,當造期比南水梨早約1個月,價錢相對便宜且大眾化,每個只需15至18元,因較易熟透,肉與變「軟」,故不宜久放,應盡快食用。

南水梨

比豐水梨大小小,表皮明顯與豐水梨不一樣,青綠色帶少許啡色,比豐水梨更甜,可達14、15度,而肉質則更為「實在」及爽口,加上價錢相宜,每個售約25元,故很受消費者歡迎。

新高梨

外形與豐水梨相約,但明顯較大個及高身;由於形象較「大體」,很多人喜歡用來送禮,至12月至1月最當造時,出產的新高梨會最大個,每個可重達1公斤,每盒只有6個。新高梨既甜又多汁,但唯一弊處是近芯部分微酸。現時一個售35元,但稍後出產體積較大的新高梨每個高達70多元。

輝哥又提醒市民,由於日本及韓國生果都較為貴價,市面上不時都會出現冒牌貨。外面有些聲稱韓國產的新高梨,只需8至9元一個,雖然外貌差不多,但味道就有很大分別。

輝哥指,難從包裝分辨真價,但消費者切忌貪小便宜,

有些來自內地、售價低廉的梨,冒充韓國梨,但韓國梨根本無可能賣這麼平,所以大家購買時要小心,最好光顧相熟的生果店!

輝哥又指,除了韓國出產南水梨外,現時亦熱賣日本南水梨。輝哥解釋兩者均是同種的南水梨,但因種在不同地方,不論是氣候及土壤均有不同,來自日本的南水梨,外皮呈啡黃色,但產自韓國的南水梨帶青色,且較為大個。

不過,日本南水梨的甜度更高,達15至16度,在日本梨中稱冠,非常受歡迎,一盒兩個售95元。

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