魚油與魚肝油功效大不同　營養師：幼童將魚肝油丸當糖食易傷肝

港人愛服食魚油與魚肝油養生，但魚油和魚肝油的營養和功用有分別嗎？TOPick請教註冊營養師楊盈希（Hayley），解釋魚油與魚肝油兩者的差別。

魚油與魚肝油分別從魚的身體及魚的肝藏提煉而成，兩者均含的奧米加3（Omega3），分別在於魚油主要成份是Omega3的EPA及DHA，有助降低膽固醇及血脂，較適合成年人尤其經常外出用餐人士。魚肝油則含豐富的維他命A及D及少量Omega3，能保護眼睛健康、增強免疫力及幫助鈣質吸收，相對比較適合發育中的小朋友。

註冊營養師Hayley指，市面上魚肝油的維他命A含量較高，每食用份量約有600mcg，而小童每日服用最高上限為600至900mcg，成人則是每日3000mcg。

為了吸引小朋友服用，不少魚肝油會加入其他成份，例如蛋白、牛奶等製成忌廉魚油，Hayley提醒，要提防孩子對加工成份敏感造成反效果，建議家長要多加留意成份，過往有小童將魚肝油丸誤當糖果，過量服用引致肝臟受損。

Hayley指，一般不建議服用魚肝油，因為維他命A為脂溶性，有機會儲存在身體，過量服用或會引致中毒，而且日常飲食已能攝取足夠維他命A和D，建議先諮詢醫生或註冊營養師再決定是否有需要服用。

▲ 營養師指正常進食海鮮已能吸收足夠Omega3。（網上圖片）

如成人有高血脂，或者有營養需要的人士如孕婦，才會建議服用魚油，一般健康成人建議多吃魚或海鮮攝取足夠的Omega3，而海鮮同時含有豐富蛋白質，有助肌肉生成，對成長有重要作用，而且海鮮含有豐富礦物質對免疫力、神經系統也有重要保護作用，故建議兒童以食用海產吸收Omega3。

魚油丸與魚油有何分別？

魚油及魚肝油較容易氧化，失去營養價值，需妥善儲存，建議密封存放陰涼處，而且味道一般較丸狀強烈，可加入沙律、果汁服用。魚油丸及魚肝油丸的油份儲存於膠囊內，減少腥味及氧化情況，可存放較長時間，但對於吞嚥大粒膠囊有困難人士未必適合，例如嬰兒及幼童。

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