米商教3招煮靚飯 米缸放乾花椒天然防霉防蟲

社會 17:35 2018/10/19

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米商提醒,米缸內放置一小袋乾花椒,可以防霉和防蟲。

日本人瘋傳洗米加冰,煮出來的白飯好吃100倍,相信是冰塊延緩米的吸水速度,增加珍珠米的黏性,白米受冷後胺基酸亦會增加飯的甜味。金鳳米代理商聚大行亦教路,3招煲出完美靚飯。

1招:米飯太硬

如果煮好飯先發現米飯太硬,可以在飯鍋倒少少米酒,再煮一陣,米飯立即變鬆軟。

2招:米飯不夠白淨

煲飯前在水裏加幾滴醋,煮出來的米飯會更加潔白、味香。

3招:翻煲隔夜飯

煲飯前在水裏加少少食鹽,食落口感就會與新飯一模一樣。

另外,要維持食米的品質,存放的方法亦很重要。金鳳米另一代理商鉅發源,早前亦在其官方fb撰文有關米缸防蟲小貼士,提醒要將米妥善保存才可避免米蟲滋生,建議要防治米蟲,除了要將米存放在密實的缸或桶外,亦可於米缸內放置一小袋乾花椒,

花椒除有效驅蟲外,還有防霉作用,既方便又簡單!

鉅發源又指,要煮出一碗靚飯,除了要視乎米的質素外,還有小竅門可令到煮出來的飯更好味,

只要於飯煮好後立即用飯勺在周圍劃一圍,再向飯中心快速攪動,就可以令到飯上下層交換,變得更加鬆軟可口

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