獨自環島遊後愛上台灣 80後港男投資150萬移民台灣開餐廳【有片】

休閒 18:54 2018/10/26

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80後男生Don,在台中經營餐廳,認為有打卡位比味道更重要。

80後男生Don曾當領隊十多年,獨自環島遊後發覺愛上台灣,2017年以投資移民方式,投資600萬新台幣(約152萬港元)開設「筆加索創意料理」。雖然餐廳經營幾個月已賺錢,但他說在台中開餐廳要有更大的綽頭方有突破,於是他將賣掉餐廳得來的資金投資微菜餐廳「沐」,剛在10月6日開張。

關於Don的創業故事,去片︰

Don在2017年,以投資移民方式,投資600萬新台幣開設餐廳,現時已經拿了台灣身份證。

Don獨自環島遊台,後以投資移民方式到台灣開主題餐廳。(受訪者提供)

台中文創氣息濃 開設畫主題餐廳

Don在台中最初開設「筆加索創意料理」,一間以他個人畫作為主題的餐廳。

我自小就喜歡畫畫,畫畫結合美食是我的夢想。為何揀台中?因為台中的文創氣息比其他地區濃厚。

Don在台中開設「筆加索創意料理」,以自己的畫作結合美食,實現兒時夢想。(受訪者提供)

「筆加索創意料」在2017年6月開張:「開了大概3個月,已每月微賺,但不算好理想,其後大概做了一年,就發覺在台灣,特別是台中做餐廳,要有好大的Gimmick(綽頭) 和突破,才可以做得更好。」

台灣餐飲市場 賣相重要味道其次

Don解釋:「在台灣經營餐廳,味道不是行先,反而有位讓食客打卡,放上網更重要。這跟香港的情況不同。而且香港的食客,忠誠度比較高。如果他覺得好味,一個星期可以在同一間餐廳吃兩、三次。」

他說:「但在台灣,如果客人在兩、三個月後再來幫襯,你已算好成功了。」約1年後,Don賣掉餐廳:「好慶幸,頂讓的價錢,夠彌補當初投資出去的錢。」

新開微菜餐廳 搶市場先機

今次Don自己投資100多萬新台幣(約25萬港元),跟朋友Wing(「廢青港式糖水」老闆)合資經營微菜餐廳「沐」,並剛在10月6日開張。

Don解釋微菜的概念,「我們找到一個農場專門種我們餐廳用的菜,我們賣的是微菜。種到細細棵,就要去收割回來,因為菜的營養價值比一般的菜更加高。」

新餐廳設計 不只一個打卡位

Don說:在台灣經營餐廳,沒可能沒打卡的元素,也要多利用Instagram網絡宣傳,「目標希望3個月內收支平衡,希望半年至1年可以回本。」

據已移民台灣、Facebook專頁「香港人移民台灣路」 版主Joanne說:600萬新台幣投資移民,只限港澳永久居民申請,開公司並營運至少一年,並且要連續居留1年,期間離台不超過30天,或2年期間每年留台270天,便可申請定居。

撰文 : 周翠玲 TOPick記者