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珍珠奶茶含重金屬傷腦傷腎 實測10款不含重金屬的珍珠奶茶【有片】

16:51 2018/10/31
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珍珠奶茶大熱,TOPick委託浸大化驗珍珠奶茶的重金屬含量。

珍珠奶茶大熱,但過去屢有茶葉被驗出含重金屬,可傷害腦細胞、影響智力,其至傷腎。市面出售的珍珠奶茶飲品,茶的來源和含量不明,對於無珍珠奶茶不歡的一族,隨時慢性攝取過量重金屬影響健康。TOPick本月抽取本港10間受歡迎的台式飲品店出售的珍珠奶茶,交浸大化驗其重金屬含量。

內地國家及省級食品藥品監督管理局由2014年至今,5年來關於綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六大類茶葉的質量抽檢,結果顯示全國共抽出178批次不合格茶葉,主要涉及農藥殘留、重金屬、人工色素等方面。

今次檢測TOPick委託浸會大學理學院的化學分析中心/先進儀器實驗室進行,主要檢驗珍珠奶茶內的砷(Arsenic)、鉛(Lead)、水銀(Mercury)及錫(Tin)含量,屬世衞識別為引起重大公共衞生關注的4種金屬。

砷:國際癌症研究機構總結認為砷及無機砷化合物會令人類患癌(第1組)。

鉛:長期攝入鉛,可引致兒童智力受損和成人血壓上升。

汞:腹中胎兒攝入甲基汞,會對胎兒發育中的腦部和神經系統造成不良影響。

錫:食用或飲用受大量錫污染的罐裝食品和飲品會產生急性反應,引致腹痛、嘔吐和腹瀉等腸胃不適的徵狀。

TOPick委托浸大檢測重金屬含量的10款珍珠奶茶。(陳國峰攝)

結果顯示,所有樣本所驗出的4種重金屬含量均沒有超標,得出的讀數全部都少於0.05ppm。檢測員強調,0.05ppm是實驗器材的最低讀數,並非所有珍珠奶茶的重金屬量均為0.05ppm。

浸大生物系教授黃煥忠表示,結果只反映在一杯珍珠奶茶內已被稀釋的重金屬含量,並沒有超出飲用標準,但並不代表飲品店使用的茶葉,重金屬含量沒有超標。他解釋,

如果要知道他們用的茶葉有否重金屬超標,就要知道他們用的『茶膽』份量,舉例如果他們將茶葉稀釋到只有1/10,那要將含量乘大10倍,才能反映茶葉內實際的重金屬含量。

黃教授又稱,茶樹喜歡在酸性土壤生長,約pH4.5至6之間的土壤最為適合,不過酸性土壤含有較多的鋁離子,酸性愈強,鋁離子愈多。而鋁屬重金屬,若市民飲用劣質茶葉沖出來的茶,有可能會在身體累積,影響健康,

尤其是中國人,用茶壺沖茶時會長時間浸住茶葉,令茶葉釋放更多重金屬,人體吸收的重金屬亦相應增多!

黃煥忠建議,喜歡泡茶的市民,飲茶前才加水,千萬不要長時間浸泡茶葉。

食物安全中心就指,由2015年至今年9月,共抽取逾330個茶葉樣本,進行重金屬及除害劑殘餘檢測,除一個茉莉花茶樣本含有除害劑三唑磷殘餘,並在早前已公布,其餘樣本通過檢測。

TOPick檢測10款不含重金屬的珍珠奶茶:

店舖名稱 飲品名稱 價錢 購買地點
天仁茗茶 珍珠鮮奶茶 $23 銅鑼灣
茶湯會 紅茶珍珠拿鐵 $28 銅鑼灣
幸福堂 黑糖珍珠奶茶 $28 銅鑼灣
老虎堂 波霸紅茶厚拿鐵(奶霜) $27 銅鑼灣
一芳 粉圓鮮奶茶 $29 銅鑼灣
貢茶 珍珠奶茶 $20 銅鑼灣
歇腳亭 珍珠奶茶(鮮奶) $28 銅鑼灣
Come Buy 珍珠奶茶 $20 葵芳
東喜茶 琥珀珍珠奶茶 $30 銅鑼灣
悟茶 黑糖珍珠奶茶 $22 葵芳

欲知台式飲品究竟含有什麼化學成份,即看:

珍珠奶茶充斥化學劑? 供應商:奶蓋是奶精粉做成

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